이 천천히 익힌 닭고기는 문자 그대로 떨어져서 타코, 부리 토스, 타 말레 또는 엔칠 라다를 채우는 데 사용되는 촉촉하고 육즙이 많은 요리를 만들 때까지 조리됩니다.
필요한 것
- 식용유 1 큰술
- 4 파운드의 뼈없는,
- 피부가없는 닭 가슴살 이나 허벅지
- 1/4 컵 밀가루
- 1 큰 술
- 땅 커민
- 칠레 큰술 3 큰술
- 오레가노 2 큰술
- 1 작은 술 마늘 분말
- 소금 1 작은 술
- 2 6 온스 캔은 녹색 칠레를 잘게 썬 것입니다.
- 15 온스 캔
- 깎뚝 썰어 진 토마토
- 1 개의 양파
- 물 또는 닭 국물 1 컵
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 큰 냄비 또는 냄비를 가열하고 요리 용 기름을 넣으십시오. 팬이나 냄비의 바닥을 칠하기 위해 주위를 빙빙 돌립니다.
- 닭고기 조각 위에 밀가루를 뿌려 표면 위에 고르게 문지릅니다.
- 조심스럽게 뜨거운 냄비에 한 번에 하나씩 닭고기 조각을 놓고 양쪽에 2 ~ 3 분 또는 갈색으로 잘게 until 때까지 지글 거리게하십시오. 아이디어는 그것을 요리하는 것이 아니라 주스에서 봉인하기 위해 외부를 탐색하는 것입니다.
- 천천히 밥솥에 닭고기를 넣으십시오.
- 한 번에 하나씩, 지상 커민, 칠레 파우더, 오레가노, 마늘 및 소금을 뿌려주십시오.
- 다진 녹색 칠레 깡통과 토마토 깡통을 넣으십시오. 닭의 위에 바로 붓을 수 있습니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 1/4 조각 이하로 자른다. 그것들을 추가하십시오.
- 냄비 바닥에 물이나 닭고기 국물을 붓고, 냄비 바닥에 적어도 1 인치 정도 올라와야합니다. 액체가 너무 높게 나오지 않거나, 수분이 묻지 않도록하십시오.
- 낮은 곳에서 7 ~ 8 시간 요리하십시오. 시간이 다 된 후에는 닭고기가 부드러워 져서 쉽게 떨어져 나옵니다. 냄비의 바닥에 간신히 액체가 있어야하며 남아있는 것은 육즙이 일정해야합니다.
- 두 개의 포크 또는 홈이있는 스푼을 사용하여 냄비에서 닭고기를 제거하십시오.
- 칠레와 토마토 혼합물과 함께 플래터와 상단에 놓으십시오.
- 잘게 썬 양파, 잘게 썬 실란트로 잎 및 뜨거운 칠레 소스와 같은 뜨거운 tortillas 및 토핑의 스택으로 제공하십시오.
* 그린 Chiles - 당신이 원한다면 신선한 녹색 칠레를 사용할 수 있습니다. 피부가 검게 될 때까지 열려있는 화염에 또는 굽는 사람 밑에 큰 녹색 칠레 (또는 2 개의 작은 / 중간 것)를 불에 구워라. 피부를 식히고 껍질을 벗겨냅니다. 줄기를 잘라 내고 칠레를 열고 긁어 내고 씨와 흰 끈을 버린다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 630 |
| 총 지방 | 34 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 190 mg |
| 나트륨 | 473 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 62 g |