masa cornmeal 밀가루로 만든 멕시코 타 말레와는 달리, tamale pie는 cornmeal mush crust와 tamale-like meat filling으로 만든 남서부 요리입니다. 이 요리는 텍사스에서 시작된 것으로 미국 식음료 사전에있는 존 마리아니 (John Mariani)에 따르면 1911 년으로 거슬러 올라간 요리의 첫 번째 언급이 거슬러 올라간다.
이 버전은 갈은 소고기로 만들어졌지만 다른 다진 고기 나 갈은 고기도 사용할 수 있습니다. 토마토, 익은 올리브, 옥수수가 대표적인 야채입니다. 원한다면 검은 콩을 더하거나 뜨거운 칠레 고추로 열을 올리십시오. 신선한 크림과 아보카도와 함께 장식용 샐러드와 함께이 맛있는 콘 브레드 크 타밀 파이를 맛보십시오.
이것은 항상 인기가 있으며 손님이있을 때 봉사하는 훌륭한 일식 요리입니다. 그것은 또한 potluck 저녁 식사에 데려 가기위한 훌륭한 요리입니다.
필요한 것
- 채우기 :
- 1 파운드의 마른 갈은 소고기
- 다진 양파 1 컵
- 다진 녹색 피망 1 큰술
- 1 개 (15 온스) 토마토 소스 가능
- 1 (28 온스) 토마토 수 있습니다.
- 1 (16 온스)은 전체 커널 옥수수, 배출 가능
- 1 (4 온스)는 잘 익은 올리브를 얇게 썬다.
- 다진 마늘 2 개, 다진 것
- 설탕 1 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 2 티스푼
- 고춧가루
- 대쉬 후추
- 체다 치즈 1 컵 또는 멕시코 혼합 치즈 1 컵
- 지각을 위해 :
- 3/4 컵 노란 옥수수
- 소금 1/2 작은 술
- 차가운 물 2 컵
- 1/2 찻 숱가락 고추 가루
- 버터 또는 마가린 1 큰술
- 토핑을위한 1/2 컵 비벼 진 체다 또는 멕시코 혼합 치즈 (선택 사항)
그것을 만드는 방법
작성하기
- 커다란 프라이팬에 갈색 쇠고기 에 양파와 피망을 곁들입니다. 지방을 수집하기 위해 사발 위에 놓은 소쿠리에서 잘 배출하십시오. 지방을 버리고 쇠고기, 양파, 피망을 프라이팬에 돌려 보내십시오.
- 토마토 소스, 조리되지 않은 토마토, 물기가없는 옥수수, 올리브, 마늘, 설탕, 소금, 칠리 파우더와 후추를 추가하십시오.
- 잘 섞어서 끓을 때까지 가열하십시오. 열을 줄이고 약 20 분 동안 또는 두껍게 될 때까지 끓인다.
- 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 더위에서 제거하고 채워 넣으십시오.
빵 껍질 만들기
- 스튜 냄비에, cornmeal, 소금, 물 및 칠리 파우더를 결합하십시오. 중간 열에 요리하고, 두껍게 될 때까지, 일정하게 약동하십시오.
- 버터 또는 마가린을 약동하십시오.
접시 조립하기
- 열 오븐 375 F.
- 옥수수 가루 혼합물의 절반을 베이킹 접시에 빻아 약 12x8 인치로 측정합니다.
- 바닥 껍질 위에 채우는 숟가락 숟가락을 채우고 나머지 뼈 껍질 혼합물을 채우십시오.
- 45 분 동안 구워.
- 원하는 경우, 캐서 롤이 완료되기 5 분 전에 빵 위에 1/2 컵 치즈를 뿌려주십시오.
- 사워 크림, 아보카도 소스 , 살사 또는 다른 장식으로 캐서롤을 제공하십시오.
전문가 팁
- 더 신선한 요리를 위해 쇠고기에 신선한 멕시코 쵸 릿조를 1/2 파운드 정도 더하십시오.
- 녹색 피망과 함께 잘게 다진 된 jalapeno 고추를 추가하십시오.
- 배수되고 헹궈 진 검은 콩을 옥수수에 첨가 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 568 |
| 총 지방 | 30 g |
| 포화 지방 | 14 g |
| 불포화 지방 | 10 g |
| 콜레스테롤 | 118 mg |
| 나트륨 | 607 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 39 g |