Candied violet flowers 는 케이크, 커스터드, 아이스크림 및 기타 디저트에 우아한 장식입니다. 그들은 멋져 보이지만 믿을 수 없을만큼 쉽게 만들 수 있습니다 (주방에서 약 10 분만을 소비 할 것이며 나머지 시간은 결정화 된 꽃이 마르기를 기다리는 것입니다).
제비꽃 ( 비올라 종)은 세계의 많은 지역과 많은 정원에서 야생으로 자랍니다. 동일한 식물 속의 팬을 사용할 수도 있습니다. 자주색 자국을 고수하고 노란색 빛깔을 피하십시오. 후자는 어떤 사람들에게는 동의하지 않습니다.
필요한 것
- 20 개의 보라색 꽃 (줄기가 부착 된 약 2 인치)
- 1 달걀 흰자위 (거품이 칠 때까 지)
- 설탕 가루 2 큰술
그것을 만드는 방법
- 달걀 흰자위가 거품이 될 때까지 치십시오. 그러나 딱딱하지는 않습니다.
- sifter가있는 경우에는 가루 또는 과자 장수 설탕을 넣으십시오. 그렇지 않다면 설탕을 작은 그릇에 넣으십시오.
- 쉬운 정리를 위해 다른 접시 나 도마 위에 작업하는 것이 좋습니다 (약간의 설탕 혼란이있을 것입니다).
- 줄기로 보라색 꽃을받습니다. 꽃을 달걀 흰자위에 담그고 부드럽게 빙빙 돌려 전체 꽃을 칠하십시오. 초과 계란 흰자위를 떨쳐 버리십시오.
- 체터를 사용하는 경우, 꽃 위에 가루 설탕을 쑤셔 라. 꽃이 모든면에서 설탕으로 균일하게 코팅되도록 손잡이의 엄지 손가락과 집게 손가락 사이에 꽃 줄기를 돌립니다. 줄기를 채우는 것에 대해 걱정하지 마십시오. 완성 된 제품에 도달하기 전에 폐기해야합니다.
- 바이올렛을 종이 수건에 놓습니다.
- 보라색 꽃의 나머지와 계란과 설탕 단계를 반복합니다.
- 설탕이 묻은 꽃을 종이 타월에 옮겨 냉장고의 선반에 옮깁니다. 제비꽃이 만지지 않도록하십시오. 덮개를 덮은 채 냉장고에 24 시간 동안 두십시오. 건조한 꽃이 대부분의 설탕을 달걀 흰자에 흡수되어 꽃잎에 유약을 만듭니다.
- 다음날, 설탕이 묻은 꽃이 든 종이 수건을 냉장고에서 꺼내십시오. 집안의 따뜻한 부분에서 24 시간 동안 상온에서 쉬도록하십시오.
- 줄기를 잘라 버리고 버리십시오.
- 설탕에 절인 제비꽃을 밀폐 용기에 옮겨 실온에서 보관하십시오. 2 개월 이내에 사용하십시오.
이 같은 과정을 사용하여 다른 식용 꽃 을 사탕 먹을 수 있습니다.
설탕이 절여 진 꽃은 건조 / 탈수되어 안전하게 보존됩니다 (설탕만큼).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 8 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 6 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |