Currywurst 로 알려진 카레 케찹을 곁들인 독일 소시지는 imbissbuden으로 알려진 최고의 거리 음식 또는 패스트 푸드입니다.
그것은 구운 소시지 (Berliner currywurst는 핫도그와 비슷한 돼지 고기 소시지이며, 다른 도시는 소세지를 사용하는 반면)와 카레 맛을 낸 토마토 케첩으로 시작합니다.
좋은 커리 조림은 뜨겁게 구워지는 양질의 소시지로 만들어지며, 케첩은 짜내는 병에 들어있는 얇고 물결 치는 재료가 아니라 몸을 가져야합니다.
아래에는 토마토 페이스트로 시작하는 수제 케첩 제조법이 포함되어 있습니다. 바로 케첩이없는 경우를 대비해서입니다.
필요한 것
- 소세지 :
- 4 ~ 6 개의 링크 소시지 (소시지 또는 knockwurst 또는 구식 정육점 스타일 프랑크 푸)
- 소스 들어 :
- 2 스푼의 요리 용 기름
- 1/2 컵 양파 (약 1/2
- 작은 양파 , 다진)
- 1/2 컵 사과 (다진 것)
- 1 정향 마늘 (다진 잘게 썬 것)
- 얇은 토마토 페이스트에 물
- 1 캔 / 6 온스 토마토 페이스트
- 벌꿀 2 큰술
- 1/4 티스푼의 딸기 (땅)
- 3 ~ 5 티스푼
- 카레 가루 (또는 맛에)
- 1/4 컵 식초
- 1 ~ 2 티스푼의 생강 (갓 강판)
- 베이 리프 1 개
- 갓 땅콩 후추, 취향에
그것을 만드는 방법
소스 만들기
- 중간 소스 냄비에 양파와 사과를 넣고 양파가 반투명 할 때까지 볶습니다. 마늘을 넣고 약 1 분 동안 저어 준다.
- 더 엘리트 맛을 위해 마늘과 향신료가 향기로운 때까지 2-3 분 동안 끊임없이 저어 마늘에 향신료를 추가하십시오.
- 그렇지 않으면 1 / 2 컵 물을 부어 팬을 녹이지 마십시오. 토마토 페이스트, 꿀, 딸기, 카레 가루, 식초, 생강, 베이 리프 및 후추를 첨가하십시오.
- 종기를 가져와 열을 줄이고 30 분 이상 끓인 다음 물을 넣어 원하는 농도로 만듭니다.
- 베이 리프를 제거하고 매끄러운 소스를위한 침지 혼합기로 블렌드하거나, 원할 경우 골라 내십시오. 봉사 할 준비가되었을 때 소스를 따뜻하게하거나 재가열하십시오.
소시지를 그릴
- 그릴 소시지 링크를 누른 다음 1 인치 물린로 잘라 핫 소스와 함께 제공됩니다.
- 또는 대각선의 소시지 링크에 점수를 매기고 그릴로 더 싱싱한 표면 영역을 만든 다음 슬라이스합니다.
- 세 번째 접근법은 링크를 대각선으로 슬라이스하는 것입니다. 그러나 다이너가 원하는대로자를 수 있도록 굽고 난 후 전체를 그대로 두십시오.
- 롤빵은 전통적으로이 요리와 함께 제공되지 않지만, 감자 튀김은 빈번한 반주입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 209 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 10 mg |
| 나트륨 | 152 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 7 g |