쿠스코 스와 병아리 콩은이 모로코 채식주의 자와 비건 필라프 또는 샐러드의 기초를 형성합니다. 생강, 파프리카 및 딸기를 포함한 다양한 향신료가이 모로코 쿠스쿠스 요리법에 고유 한 맛과 고구마, 호박, 병아리 콩 및 피망, 소나무 견과류 및 건포도 등의 다른 재료의 아름다운 질감과 향미를 제공합니다. 아주 다양하고 흥미 진진한 요리를 만드는 쿠스 쿠스의 단순함을.
이 쿠스쿠스 요리의 긴 성분 목록에 겁 먹지 마십시오. 준비하기 쉽고, 재료의 대부분은 단지 향신료입니다. 일부는 꽤 흔하고 이미 가지고있을 가능성이 있습니다. 또한 쿠스 쿠스 자체는 준비하는데 몇 분이 걸립니다. 하나 또는 두 개의 향신료를 생략해도 좋겠지 만, 모두 함께 사용하면이 쿠스 쿠스에게 독특한 모로코 풍의 향기와 향을주는 것입니다.
모로코 풍의 맛나 쿠스 쿠스 요리가 마음에 들면,이 채식주의 자와 완전 채식 쿠커 쿠스와 병아리 필라프를 사용해보십시오. 이 조리법은 채식주의 자 이고 비건이지만 쿠스 쿠스는 글루텐이 함유되지 않았습니다. 이 레시피가 글루텐이 필요 없다면 쿠 누아 또는 다른 글루텐없는 곡물 과 같은 글루텐이없는 대체물을 쿠스 쿠스 밖으로 스왑해서 글루텐이없는 채식주의 버전을 찾고 그에 따라 조리 시간을 조정하십시오 . 즐겨!
필요한 것
- 고구마 1 개 (다진 것)
- 1 개의 호박 (얇게 썬 것)
- 마늘 2 정향 (다진)
- 1 큰술. 올리브유
- 1/4 컵 물
- 1 15 oz. 수 있습니다 병아리 콩 (잘 배수구)
- 2 개의 빨간색 또는 노란색 피망 (다진 것)
- 1 tsp. 커민
- 1/2 tsp. 그라운드 알 스파이스
- 1/2 tsp. 생강
- 1/2 tsp. 파프리카
- 대시 카이엔 고추
- 돌진 계피
- 1/4 tsp. 육두구
- 1/4 tsp. 소금 (바다 소금 또는 정결 한 소금이 가장 좋습니다)
- 두 컵 쿠스 쿠스, 생 쌀
- 쿠 스 쿠 스 요리에 대 한 3 컵 물
- 선택 사항 : 1 / 2 컵 소나무 견과류
- 1/2 컵 건포도
그것을 만드는 방법
- 첫째로, 큰 냄비 또는 프라이팬에서, 다만 대략 간결 할 때까지 올리브 기름에있는 고구마, 호박 및 마늘을 대략 5 분 sautee.
- chickpeas, 피망, 1/4 컵 물 및 모든 향신료를 추가하십시오 : 커민, 딸기, 생강, 고추의 일종, 카이엔 고추, 계피, 육두구 및 소금.
- 남비를 덮고 때때로 5 분 동안 함께 끓인 다.
- 별도의 커다란 냄비에 쿠스 쿠스를 물로 덮으십시오. 종기가 생기면 소스 팬을 덮어 열에서 꺼내십시오. 약 15 분 동안 쿠 스 쿠스가 앉도록하거나, 섞일 때 가볍고 푹신 푹신하게 될 때까지 기다리십시오.
- 요리 한 고구마, 호박, 병아리 콩 및 고추 혼합물을 쿠 스 쿠스와 결합 시키거나 멋진 프레 젠 테이 션을 위해 쿠 스 쿠스를 놓은 다음 혼합물을 위에 붓고 바로 제공하십시오.
- 서빙 직전에 건포도와 소나무 견과류를 넣거나 위에 뿌린다.
봉사 제안 : 구운 쿠스 쿠스를 오븐 구이 스쿼시에 숟거나 볶은 피망에 담습니다.
쿠스 쿠스처럼? 집에서 건강하고 간단한 채식 식사를 요리하는 것과 같은가? 더 건강한 요리법 아이디어가 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 869 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 7 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 356 mg |
| 탄수화물 | 146 g |
| 식이 섬유 | 19 g |
| 단백질 | 31 g |