중국 만두 (Jiaozi)는 중국 신년 시즌에 매우 인기가 있습니다.
필요한 것
- Jiaozi 반죽 :
- 3 컵
- 다목적 밀가루
- 냉수 1 1 / 4 컵까지
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 충전재:
- 갈은 돼지 고기 또는 쇠고기 1 컵
- 1 TB 간장
- 소금 1 작은 술
- 1TB 중국 쌀 와인 또는 건조 셰리
- 갓 빻은 1/4 찻 숱가락 또는 후추.
- 3 TB 참기름
- 1/2 파 (봄 양파), 잘게 썬 것
- 나파 배추를 가늘게 파쇄 한 1/2 컵
- 죽순 죽순 4 큰술
- 신선한 생강 2 조각, 곱게 다진 것
- 껍질을 벗기고 잘게 다진 마늘 1 개
그것을 만드는 방법
1. 밀가루에 소금을 저어. 차가운 물을 천천히 저어 부드럽게 반죽을 형성하는 데 필요한만큼 더하십시오. ncessary보다 더 많은 물을 넣지 마십시오. 반죽을 부드러운 공에 넣으십시오. 반죽을 가리고 30 분 이상 휴식하십시오.
2. 반죽이 쉬는 동안 채우기 재료를 준비하십시오. 간장 , 소금, 쌀 와인 과 흰 후추 를 고기에 넣고 한 방향으로 만 흔들어주세요.
남은 성분을 넣고 같은 방향으로 저으면서 잘 섞는다.
3. 만두 반죽을 만드려면 : 반죽을 반죽하여 부드러운 볼이 될 때까지 반죽하십시오. 반죽을 60 조각으로 나눕니다. 직경이 약 3 인치 인 원으로 각 부분을 굴립니다.
4. 각 포장지의 중앙에 약간의 충전물 (약 1 큰 스푼)을 놓습니다. 물로 만두의 가장자리를 적시다. 충전물 위에 반죽을 접어 반달 모양으로 만들고 가장자리를 집어 넣어 밀봉합니다. 만두의 나머지 부분을 계속하십시오.
5. 요리 할 때, 큰 냄비에 끓는 물을 가져 오십시오. 만두의 절반을 더해 부드럽게 저어주고 서로 붙지 않도록하십시오. 물을 끓여서 1/2 컵 정도 찬물을 넣으십시오. 커버하고 반복하십시오. 만두가 세 번째로 끓을 때, 그들은 준비가되어있다. 배수 및 제거. 원한다면이 시점에서 튀김을 할 수 있습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 388 |
| 총 지방 | 20 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 8 g |
| 콜레스테롤 | 43 mg |
| 나트륨 | 632 mg |
| 탄수화물 | 34 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 19 g |