글루텐을 사용하지 않은 계피 - 유약을 바른 호박 쿠키는 부드럽고 계피로 매운 맛을 낸 음식입니다. 중식 차 한잔과 함께 글루텐 프리 쿠키를 즐기거나 글루텐없는 점심 가방으로 포장하십시오. 글루텐을 사용하지 않은 계피 - 유약을 바른 호박 쿠키는 Southern Food 전문가 인 Diana Rattray의 조리법에서 변형되었습니다.
필요한 것
- 밀가루 2 컵 (글루텐 프리, 다목적, 좋아하는 블렌드를 사용)
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 소다
- 1 1/2 스푼의 계피
- 1/2 찻 숱가락 육두구
- 1/4 찻 숱가락
- 구아 검 (또는 크 산탄 껌 , 더 많은 껌을 추가하는 크 산탄 또는 구아 검을 함유 한 혼합물을 사용하는 경우)
- 1/2 컵 버터 (unsalted, 또는 Spectrum All-Vegetable Shortening)
- 흑설탕 1 컵
- 1/4 컵 당밀
- 달걀 1 개
- 1 컵 호박 퓌레 (통조림, 미리 감미료 통조림 호박 파이 믹스를 사용하지 마십시오)
- 1/3 컵 우유 (또는 좋아하는
- 유제품없는 우유 대체품 , 통조림 코코넛 우유 통조림 사용)
- 1 작은 술 바닐라 추출물
- 유약 성분 :
- 설탕 1 컵 (과자 장수)
- 우유 1 큰술 (유제품 우유 대체품, 통조림 코코넛 우유 통조림 사용)
- 1 / 4 찻 숱가락 바닐라 추출물
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375F / 190C로 예열하십시오.
- 양피지, 실리콘 패드 또는 살짝 윤활유가있는 라인 2 대형 베이킹 시트.
- 믹싱 볼에 글루텐이 들어 있지 않은 밀가루, 베이킹 소다, 계피, 육두구, 구아 또는 크 산탄 검 (믹스에 껌이 들어 있지 않은 경우)을 혼합하십시오.
- 별도의 혼합 그릇에 크림 버터와 설탕이 가볍고 푹신 푹신 할 때까지 바르십시오. 당밀, 달걀, 호박 퓌레, 우유, 바닐라를 넣으십시오. 혼합 될 때까지 때려 눕히십시오.
- 천천히 젖은 성분에 건조한 성분을 첨가하고 결합 할 때까지 약동하십시오.
- 준비된 과자 굽는 판에 관대 한 둥근 티스푼으로 쿠키를 버리십시오. 예열 된 오븐에서 약 12 분 동안 베이킹하십시오.
- 쿠키가 제빵되는 동안 과자 그릇의 설탕, 우유, 바닐라, 계피를 중간 그릇에 부드럽고 광택이 나는 상태로 털어서 유약을 준비합니다.
- 1 ~ 2 분 동안 쿠키를 차게하십시오. 쿠키에 숟가락 또는 브러시 유약. 이것은 대략 3 다스 과자를 만든다.
팁 :
더 큰 과자를 위해, 둥근 큰술을 사용해서 준비한 과자 굽는 판에 과자를 떨어 뜨리고 추가 2 3 분을 또는 과자가 행해질 때까지 구우십시오.
주의 사항 : 항상 작업 표면,기구, 팬 및 도구에 글루텐이 없는지 확인하십시오. 제품 라벨을 항상 읽으십시오. 제조업체는 사전 통보없이 제품 공식을 변경할 수 있습니다. 확실하지 않은 경우 제품에 글루텐이 없다는 것을 확인하기 전에 제조업체에 문의하기 전에 제품을 사거나 사용하지 마십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 96 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 13 mg |
| 나트륨 | 80 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |