오브라이언 (O'Brien)에 대한이 조리법은 남은 삶은 감자 또는 구운 감자 를 사용하는 훌륭한 방법입니다. 사실, 남은 음식을 먹기 위해 몇 가지 여분의 감자를 조리 할 가치가 있습니다. 따라서이 아이콘적인 위안을 맛볼 수 있습니다.
O'Brien au Gratin Potatoes라는 전통적인 감자 조리법의 변형은 "Rasmussen 여사의 One-Arm Cookery 책"이라는 슬림 한 요리 책에서 발견됩니다. 라 스무 센 (Rasmussen) 여사는 팔 하나 밖에 가지고 있지 않았으며, 한 팔은 이미 요리를하는 동안 맥주를 마시는 데 헌신적이었습니다.
필요한 것
- 기름 2 큰술 (또는 베이컨 기름)
- 1/2 작은
- 피망 (녹색, 거칠게 잘게 잘린 약 1/2 컵)
- 2 개의 중간 감자 (남은 삶은 또는 1 개의 큰 남은 구운 감자; 1/2 "입방체로 잘라낸 것)
- 파 4 개 (길이 1/2 ", 2/3 컵 정도)
- 1 큰 마늘 마늘 (잘게 썬 것)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 파르 메산 치즈, 아시 아고 치즈, 로마노 치즈 또는 체다 치즈 1/3 컵 파쇄
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 프라이팬에있는 기름 또는 베이컨 기름을 가열하십시오.
- 피망을 넣고 약 2 분 동안 요리하고 한 두번 저어줍니다.
- 감자, 파 및 마늘을 약동하십시오. 소금과 후추로 간을하고 3 분 정도 더 익 으면 가끔씩 저어주세요.
- 프라이팬에 감자 혼합물을 골고루 뿌리고 치즈를 뿌린다. 체다 치즈를 사용한다면 스틱이없는 프라이팬을 사용하십시오.
- 냄비를 덮고 5 ~ 7 분 더 오래 조리하거나 감자의 바닥면이 갈색으로 변할 때까지 조리하십시오.
홈 메이드 감자 오브라이언 (O'Brien)에 대한 영양 정보
오브라이언 (O'Brien)과 같은 수제 요리에 대한 정확한 정확한 영양 정보를 아는 것은 어렵습니다. 조리법이 크게 달라지기 때문입니다. 경험에 비추어 볼 때, 오브라이언 (O'Brien)으로 만든 약 3/4 컵의 컵에는 약 160 칼로리와 약 30 그램의 탄수화물이 들어 있습니다. 그것은 비타민 C, A 및 B6의 좋은 공급원입니다. 그러나이 요리법에는 많은 치즈가 들어 있지 않은 치즈가 들어 있으므로 칼로리와 지방에 관한 일반적인 정보는 치즈를 설명하기 위해 더 높게 조정해야합니다. 이렇게 현실적으로,이 접시가 메뉴에있는 경우에 당신은 "누구가 걱정 하는가, 그것은 맛있다"말해야한다.
감자와 아일랜드
감자는 훌륭한 영양 공급원입니다. 아일랜드 인은 19 세기에 감자에 의존해식이 요법을 많이하기 때문에 1845 년부터 1852 년까지 아일랜드의 감자 기근이 아일랜드 인에게 큰 타격을 입혔습니다. 그 기근은 그시기에 미국에 대한 아일랜드 이민에 대한 심각한 동기였습니다.
하나의 감자는 약 110 칼로리를 함유하고 펀치와 칼륨, 비타민 C, B6 및 철분이 많이 들어 있습니다. 지방, 콜레스테롤 또는 나트륨이 들어 있지 않습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 374 |
| 총 지방 | 10 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 29 mg |
| 나트륨 | 283 mg |
| 탄수화물 | 58 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 16 g |