클래식 비프 스트로가 노프는 가금류를 보완하는 닭 허벅지와 허브를 사용하여 치킨 스트로가 노프로 변형됩니다.
허벅지에 뼈없는 껍질을 벗기지 않은 닭 가슴살을 대용 할 수 있으며 좋아하는 버섯 종류를이 요리법의 변형으로 실험 할 수 있습니다.
닭 가슴살이나 허벅지를 사용하든, 쇠고기 스트로가 노에 스테이크를 사용하는 것보다 비용을 절약 할 수 있습니다.이 대용 물은 붉은 고기 섭취량을 할인합니다. 저렴하고 건강 해 - 그걸 이길 수는 없어.
필요한 것
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 찻 숱가락 1 작은 술
- 1 작은 술, 말린 백리향, 짓 눌린
- 정결 한 소금과 갓 빻은 후추
- 4 개의 뼈없는, 껍질을 벗기는 닭 허벅지, 1 1/2 인치 덩어리로 자른다.
- 올리브 기름 2 큰 술
- 버터 1 큰술
- 다진 1/2 컵 달콤한 양파
- 2 개의 다진 마늘, 눌러 진
- 얇게 썰어 진 8 온스의 흰색 버섯
- 소금 찻 숱가락 1 개
- 1/2 컵 화이트 와인
- 닭고기 국물 1 컵
- 1/2 컵 무거운 크림
- 1/2 컵 사워 크림
- 고등어 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 큰 사발에서는, 가루, 샐비어 , 백리향 , 소금 및 고추를 결합하십시오.
- 닭 허벅지를 넣고 코트에 던지십시오.
- 중간 열에 크고, 무겁고, 깊은 양면 프라이팬을 데우십시오.
- 프라이팬이 뜨거울 때 올리브 오일을 첨가 하고 소용돌이 모양으로 팬의 바닥을 칠하십시오.
- 닭 조각을 단 하나 층에 넣고 가볍게 갈색이 될 때까지 요리하십시오. 갈색 사발을 그릇에 넣고 옆에 두십시오.
- 같은 냄비에서 팬 drippings에 버터를 녹여 라.
- 다진 감미로운 양파 , 마늘 , 버섯을 넣습니다. 외투를 입히고 그 다음에 정결 한 소금을 뿌려서 버섯이 액체를 방출하도록 돕습니다.
- 야채가 가볍게 갈색으로 될 때까지 저열로 소화하십시오.
- 화이트 와인으로 냄비 요리를하고 차가운 비트를 바닥에서 긁어냅니다.
- 약 2 분 동안 끓여서 알코올을 끓으십시오.
- 닭 국물을 넣고 약 5 분 간 끓인다.
- 닭고기를 프라이팬에 반납하고 무거운 크림을 넣으십시오.
- 또 다른 10 분 또는 소스가 두껍게 때까지 끓인 다.
- 열에서 제거하고 사워 크림을 저어.
- 향신료로 장식하십시오.
서빙 제안
버터와 파슬리 국수 또는 밥 필라프 위에 치킨 스트로크 오프를 제공하십시오. 빨간 잎 양상추, 오이, 붉은 양파 및 체리 토마토의 그린 샐러드와 함께 사워 크림 기반의 드레싱, 프랑스 또는 이탈리아 빵과 드라이 화이트 와인을 즐기십시오. 함께 요리하는 와인의 품질이 좋으면 저녁 식사도 함께 마셔야합니다. 당신이 사용한 와인이 요리만을위한 것이라면, 알바니노, 샤도네이, 소비뇽 블랑 또는 마른 피노 그리 스를 열어서 만족스러운 페어링을하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1105 년 |
| 총 지방 | 66 g |
| 포화 지방 | 22 g |
| 불포화 지방 | 26 g |
| 콜레스테롤 | 318 mg |
| 나트륨 | 1,078 mg |
| 탄수화물 | 26 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 93 g |