정의, 역사 및 영양 가치
이 빵 은 가이아나와 트리니다드 토바고에서 카타르 (katahar) 와 샤 타뉴 ( chataigne) 라고도 불리는 빵 뿌리의 파종 품종입니다. 이름에도 불구하고, 그것은 열매가 아니라 오히려 과일입니다. 그것의 식물 이름은 Brosimum alicastrum 이고, 때때로 Maya nut라고도 불립니다. 그것은 일반적으로 우유 나무라고 불리는 것에 자랍니다.
Breadnut은 어떤 모습입니까?
빵 껍질은 짧고 무딘 규칙적인 스파이크가 덮인 둥근 녹색 과일입니다.
빵 껍질과 거의 같은 크기이지만 좀 더 장방형입니다. 내부에는 갈색 껍질로 덮인 흰색 견과류가 모두 흰색 펄프로 둘러싸여 있습니다. 빵은 잘 익었을 때 껍질 만 갈색입니다. 이 빵은 뽕나무과의 한 무화과이며 육체가 거의 없습니다.
작은 역사
트로픽 히스패닉 문화 는 나이 먹을 때 주로 빵 소스를 음식으로 삼았습니다. 먹을 수 있고 유지할뿐만 아니라 야생 돼지의 고기를 사냥 할 수있는 설치류로 게임을 끌어들입니다. 빵 껍질은 따뜻하고 습한 기후에서 풍부하게 자라며 수확하고 저장하기가 쉽습니다. 이 빵은 원래 뉴기니와 필리핀 원주민 이었지만 지금은 서부 아프리카와 남미 및 중미 및 카리브해에서 멀리 자랍니다.
씨앗은 여성이 마을 시장에서 판매하기 위해 모으는 일부 지역에서 여전히 높은 가치를 지니 며 가족을 위해 수입을 제공합니다.
빵가루와 함께 요리하기
빵 껍질의 육체와 씨앗은 종종 카레가 되어 코코넛 밀크로 요리됩니다. 너트가 녹색이면 야채처럼 취급됩니다. 미숙 한 빵 견과는 스튜와 수프에서 자주 사용됩니다.
백색 펄프는 보통 양배추와 같이 잘게 찢어 지거나 찐 것입니다 만, 빵가루가 익었을 때 펄프는 사용되지 않습니다.
이 시점에서 씨앗 만 사용되며 열매의 크기에 따라 다스에서 150 개 정도까지 계산할 수 있습니다. 씨앗은 장시간 소금물에 삶거나 볶거나 쪄서 먹을 수 있습니다. 끓는 것은 으깬 감자의 줄을 따라 무언가를 생산합니다. 씨앗을 구울 때, 그들은 커피와 초콜릿 같은 맛이납니다. 좋은 조합이지만 씨앗도 일시적인 소화 장애를 일으키는 것으로 유명합니다.
빵 껍질은 인도의 섬세함으로 간주됩니다. Rastafarians에서 자주 사용합니다.
영양가
채식주의자는 영양가가 높기 때문에 빵빵 씨앗과 견과류를 좋아합니다. 그들은 단백질, 탄수화물 및 섬유의 탁월한 원천이며 지방 함량도 낮습니다. 그들은 칼륨, 철, 아연 및 칼슘뿐만 아니라 비타민 B, A 및 C가 풍부합니다. 씨앗은 통증을 완화시키는 것으로 여겨지며 민간 요법에서 류마티스 성 관절염을 치료하는 데 종종 사용됩니다.
보양제로서의 브레드넛
뿐만 아니라 너트는 건강하지만, 최음제로 소문이 났으며, 육체적 인 욕구에 대한 감정과 충동을 불러 일으켰습니다. 다른 아미노산들 중에는 성적 흥분을 일으키는 히스티딘이 가득 차 있습니다.