유약 된 훈제 돼지 고기 숄더 조리법

훈제 어깨는 또한 피크닉 햄 또는 훈제 돼지 고기 꽁초로 알려져 있습니다. 훈제 한 어깨는 완전하게 익힌 햄을위한 어떤 조리법을 사용하여 삶거나, 불에 구우거나, 구워 질 수 있습니다.

느린 요리기구를 사용하여 훈제 어깨를 사용하여 맛있는 햄 샌드위치 를 만들 수 있으며, 남은 음식은 가리비 또는 볶은 감자 , 스프, 달걀 요리, 콩 또는 검은 완두콩, 마카로니 및 치즈 캐서롤에 탁월한 추가 기능을 제공합니다.

필요한 것

뼈 끝 부분에 붙어있을 수있는 투명 플라스틱 조각을 포함하여 돼지 고기 로스트에서 포장 재료를 제거하십시오.
큰 냄비 또는 네덜란드 오븐에 구워서 물로 덮으십시오. 종기에 가져다. 열을 약 1 시간 반 동안 또는 부드럽게 줄이거 나 부드럽게합니다. 잘 배수하십시오.
오븐을 325 F (165 C / Gas 3)로 가열합니다.
호일로 크고 얕은 베이킹 팬이나 로스팅 팬을 정렬하십시오.
조심스럽게 로스트를 준비된 베이킹 팬에 옮기십시오.

날카로운 칼을 사용하여 돼지 고기에서 지방층을 잘라냅니다. 지방을 버리십시오.
돼지 고기를 다이아몬드 모양으로 점수를 매 깁니다. 절단 부위는 약 1/4 인치 깊이 여야합니다.
원한다면 각 다이아몬드의 중심에 하나씩 정향 나무로 햄을 장식하십시오.
작은 그릇에 설탕을 당밀과 향료와 혼합하십시오. 돼지 고기 윗부분을 닦으십시오.
훈제 돼지 고기를 325 °에서 20 분 동안 구우십시오. 남은 매콤한 당밀 혼합물로 햄 외부를 닦고 햄을 25 분 이상 구우거나 햄이 잘게 썬다. 원한다면 마지막 25 분 동안 햄 위에 몇 파인애플 조각을 놓으십시오.
유약의 꼭대기를 조금 더 갈색으로 만들려면 5 ~ 10 분 동안 육계 아래에 두십시오.

전문가 팁

먹다 남은 음식이 많다면 운이 좋습니다. 남은 햄으로 너무 많은 식사를 할 수 있기 때문입니다. 캐서 롤, 치즈 또는 해시 에서 남은 다진 또는 파쇄 된 햄을 사용하거나 아침 집에서 튀김과 함께 제공하십시오.
뼈가없는 피크닉 대신 뼈없는 훈제 어깨를 사용할 수 있습니다.
남은 음식은 냉장고의 덮여있는 용기에 3 ~ 5 일 동안 보관하거나 용기에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하고 햄을 최대 2 개월 동결하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)