이 과일 블루 베리와 레몬 반지 케이크는 여름을 맛있게 보며 맛볼 수있는 기쁨입니다. 반지 케이크는 소란스럽게 먹을 것이 많지 않기 때문에 피크닉과 주말을위한 이상적인 테이크 -와 - 너트 트리트먼트입니다. 실제로 이것은 하루 전날 준비하는 완벽한 커피 케이크이기도합니다.
어떤 링 몰드, Bundt® 또는 튤 브드 몰드 (네덜란드어 버전)를 사용할 수 있지만, 그런 경우가 없으면 일반 케이크 주석도 사용합니다.
스탠드 믹서 또는 핸드 비터가 필요합니다.
네덜란드에서 인기있는 신선한 치즈 인 쿼크 (quark)를 추가하면 케이크가 촉촉 해지고 맛있습니다. 거주지에서 쿼크를 찾을 수 없다면 아래의 팁을 참조하십시오.
필요한 것
- 2/3 컵 / 150g 무염 버터 (상온)
- 1 / 4 컵 / 250g 초극세 캐스터 설탕
- 레몬 2 개
- 계란 3 개
- 1 1/5 컵 / 300g 전체 프랑스 쿼크
- 2/5 컵 / 100 ml 전유
- 2 tsp. 베이킹 파우더
- 3 1/5 컵 / 400g 자체 상승 밀가루
- 1 2/3 컵 / 250g 블루 베리
- 2 1/2 컵 / 250g 가루 설탕
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350 화씨 온도 (175 섭씨 온도)에 미리 데우십시오. 대형 링 몰드에 그리스를 바르십시오.
- 버터와 설탕을 가볍고 크림색이 될 때까지 치십시오 (약 5 분). 치는 사람을 가장 낮은 세팅으로 돌리고 알을 하나씩 더합니다.
- 레몬을 녹이고 주스를 짜내십시오. 나중에 사용하기 위해 레몬 주스를 따로 보관하십시오. 레몬 향, 쿼크 및 우유를 버터 혼합물에 첨가하십시오. 혼합물이이 단계에서 약간 응고 된 것처럼 보이면 놀라지 마십시오.
- 배터로 베이킹 파우더 및 가루를 체로 치고 혼합물을 부드럽게 접으십시오.
- 타자를 반지 곰팡이에 붓는다. 배터의 위에 대부분의 들쭉을 배열하십시오 (요리하는 동안 그들은 가라 앉을 것입니다). 나중에 케이크의 상단을 장식하기 위해 블루 베리를 제쳐두고 보관하십시오.
- 케이크에 넣은 꼬챙이가 깨끗해질 때까지 케이크를 굽습니다 (약 50-55 분). 철사 선반에서 금형을 30 분간 식힌 다음 랙 (금형 안에 있음)에서 뒤집어 1 1/5 시간 식힌다.
- 레몬 유약을 만들기 위하여, 사발에있는 가루 설탕 그리고 반 레몬 주스를 섞고 완전히 덩어리가없는까지 휘젓. 그것은 불투명하고 쏟아져 야합니다. 일관성이 너무 두꺼운 경우 조금 여분의 레몬 주스를 더하십시오.
- 쿼크 케이크가 차가운 석류 일 때 곰팡이에서 꺼내고 왁스 종이 또는 종이 주방 타월 위에 케이크와 함께 랙을 세우면 쉽게 청소할 수 있습니다. 레몬 유약으로 케이크를 볶고, 블루 베리로 장식하고 가루 설탕으로 마무리하십시오.
- 케이크 받침대에 케이크를 놓고 관대 한 조각에서 봉사하십시오.
팁 :
- 쿼크 란 무엇입니까? 단어는 실제로 "두부"를 의미합니다. 쿼크 (Quark)는 렌넷 (rennet)이없는 전체 또는 탈지 분유 치즈의 한 유형입니다. 그것은 유럽에서 인기가 있으며 일부 미국 델리에서 찾을 수 있습니다.
- 네가 사는 곳에서 쿼크를 못 찾니? 좋은 대안이 있습니다 : 리코 타 치즈와 사워 크림을 함께 모으고 리코 타 9 개와 사워 크림 1 개를 사용합니다. German Food Guide는 quark을 구입하는 방법과 처음부터 만드는 방법 에 대한 조언을 제공합니다.
- 계절에 블루 베리가 없으면 케이크 자체에 냉동 블루 베리를 사용할 수 있습니다. 단순히 상단에서 벗어나 레몬 향으로 장식하십시오.
- 케이크를 하루 앞두고 만들려면 단순히 금형을 식히고 알루미늄 호일로 덮어두기 만하면됩니다.