광택이 나는 다크 초코렛에 담긴 초대형 이윤을 상상해보십시오. 우리는 Bossche bollen으로 알려진 퇴폐적 인 네덜란드 요리를 묘사합니다 (네덜란드 남쪽의 도시인 Den Bosch의 공으로 느슨하게 번역되었습니다).이 전통적인 테니스 공 크기의 크림으로 채워진 패스트리는 덴 보쉬 , 그들은 1 세기 이상 sjekladebollen ( "초콜릿 공")으로 알려져 있습니다. 악명 높게 까다로운 식사를하는 지역 주민들은 패스트리를 거꾸로 뒤집어 놓고 그 위의 단단한 초콜릿 레이어가 휘핑 크림의 외피 역할을하는 경향이 있습니다 내부.
뒤에 오는 조리법은 원래 네덜란드 부엌 요리 책에서 나타났다. 우리는 미국 측의 측정 내용을 포함하도록이 사이트를 개작했으며 게시자의 허락하에이 사이트에 게시했습니다.
네덜란드 사람들처럼 커피에 맞춰 Bossche bollen을 섬기거나 전통에 따라 날아 다니며 나무 딸기, 딸기 또는 붉은 건포도와 같은 신랄한 여름 과일로 디저트를 먹을 수 있습니다.
필요한 것
- 2/5 컵 (3.3 fl. oz / 100 ml) 물
- 3 마리의 무서운 대구. (40 g) 버터
- ½ tsp. 소금
- 2/5 컵 (50 g) 만능 밀가루
- 계란 4 개 (전체 계란 2 개와 달걀 흰자 2 개)
- 휘핑 크림 1 컵 (250 ml)
- 2 큰술 설탕 가루
- 바닐라 포드 1 개
- 7/8 컵 (100g) 분말 설탕
- 2 큰술 코코아 가루
그것을 만드는 방법
- 무거운 바닥에 냄비에 물, 버터, 소금을 넣고 끓여야합니다.
- 그릇에 밀가루를 얹고 계속 저어 주면서 끓는 물에 넣는다.
- 스튜 냄비 안에 반죽 공이 형성 할 때까지 약동을가하십시오.
- 첫번째 달걀이 반죽에 포함 된 후에 만 두 번째 달걀을 첨가하도록주의하면서 열과 두 개의 달걀에서 팬을 하나씩 꺼내십시오. 멋지고 광택이 나는 반죽이 될 때까지 계속 저어 주십시오.
- 반죽을 6 개의 공으로 나누고 버터로 굽는 과자 굽는 판에 놓으십시오. 그들은 예열 된 오븐 (437 ° F / 225 ° C)에 20 분 동안 금색 갈색을 돌리고 조리 할 때까지 이광석을 놓습니다.
- 오븐 도어를 약간 열어두고 오븐을 끕니다. 수익자가 10 분 동안 오븐 내에서 식도록 허용하십시오.
- 그 사이에, 단단한 첨단이 형성 할 때까지 바닐라 포드에서 분쇄 한 설탕, 1 개의 계란 및 씨의 반을 크림 및 채찍에 첨가하십시오.
- 가루 설탕과 코코아 파우더를 그릇에 올려 놓습니다. 혼합물이 두껍고 윤기가 나올 때까지 다른 달걀 흰자를 섞어서 한 방울 씩 떨어 뜨린다.
- 휘핑 크림으로 파이핑 백을 채 웁니다. 이제는 패스트리에 작은 구멍을 내고 파이핑 백의 노즐을 찔러 넣은 다음 크림을 넣은 보셀로를 채 웁니다.
- 코코아 혼합물로 꼭대기를 솔질하십시오.
팁 :
- 순수한 네덜란드 코코아 가루 만 사용하십시오. 초콜렛 을 녹이는 방법은 녹은 초콜렛을 대신 사용 하는 방법 입니다.
- 바닐라 포드는 비싸다. 바닐라 포드와 씨앗의 다른 절반을 버리지 마십시오. 대신 설탕 맛을 내기 위해 사용하십시오. 집에서 만드는 바닐라 설탕을 만드는 방법은 다음과 같습니다 (단 설탕을 절반 만 사용하십시오).
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 400 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 154 mg |
| 나트륨 | 519 mg |
| 탄수화물 | 43 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 7 g |