매콤한 한중 해산물 수프 ( 샹동 또는 짬뽕 )는 한국의 한식 레스토랑과 전 세계의 한인 타운에서 가장 인기있는 요리 중 하나입니다. 이 레스토랑에는 쇠고기 나 쿵 파오 치킨이 없지만 자장면 이나 잼퐁을 제공합니다.
jjampong이라는 단어는 일본의 mix에 대한 단어에서 비롯된 것으로, 일본 나가사키에 거주하는 중국인 이민자들에 의해 만들어 졌다고 추정됩니다. 국수, 해산물, 채소 및 고기를 부드럽고 매콤한 맛의 국물에 넣은 것입니다.
대부분의 레스토랑에서는 불타는 붉은 수프에 야채와 함께 오징어, 새우, 홍합을 볼 수 있습니다. 집에서 자신의 취향과 향신료 수준을 위해이 수프를 쉽게 만들고 간단하게 적용 할 수 있습니다.
필요한 것
- 1 패키지 중국 계란 국수 (긴) 또는 우동
- 6 마리의 조개 또는 홍합은 깨끗하게 닦아 낸다.
- 7 컵의 닭고기 국물 (또는 쇠고기 국물 또는 멸치 국물)
- 다진 마늘 2 작은 술, 다진 것
- 생강 1 작은 술, 다진 것
- 고춧가루 한 스푼 1 큰술
- 얇게 썬 1/3 컵 돼지 고기
- 1 개의 작은 양파, 절반으로 자르고 얇게 썬 것
- 6 마리의 중간 새우, 벗겨 낸 새우
- 깨끗하고 얇게 썰어 진 1/2 컵 오징어
- 1/2 중간 당근, 튀김
- scallion 1 개, 2 인치 조각으로 자른다.
- 1 인치 덩어리로 얇게 썰어 진 나파 배추 1 컵 (복 쵸이 또는 얇게 썰어 진 미국 양배추를 대체 할 수 있음)
- 4 종의 표고 버섯 (검은 산림 버섯)을 말린 다음 다시 수화시켜 얇게 썬 것
- 간장 2 큰술
- 소금 맛
- 후추, 맛
- 선택 사항 : 녹색 칠리 페퍼 1 개, 시드 및 얇게 썬 것
- 선택 사항 : 붉은 고추 칠리 1 개, 시드 및 얇게 썰기
- 선택 사항 : 1 티스푼의 생선 소스
그것을 만드는 방법
- 큰 냄비에 포장 방향에 따라 계란 국수 (또는 우동 국수 )를 요리하십시오. 국수를 너무 많이 먹지 않도록하십시오. 약간의 짜임새가 있어야합니다. 배수하고 옆으로 두십시오.
- 수프 냄비에 홍합 (또는 조개)과 물 2 컵을 끓입니다. 덮개를 열고 열을 낮은 끓인 물로 줄이고 쉘이 열릴 때까지 몇 분 동안 요리하십시오. 홍합이나 조개를 배수하고 비축하십시오. 닭고기 국물 (또는 쇠고기 또는 멸치 국물)에 요리 용 컵 1 컵을 넣으십시오 .
- 기름칠이 심한 깊은 냄비 또는 큰 냄비를 데우십시오.
- 마늘과 생강을 짧게 볶는다.
- 칠리 페퍼 플레이크, 돼지 고기, 양파를 넣습니다. 볶음.
- 몇 분 후에 새우, 오징어, 당근, 파를 넣고 볶습니다.
- 몇 분 후에 조리 된 홍합 (또는 조개), 양배추, 버섯 및 국물을 넣으십시오.
- 종기에 가져다.
- 열을 중간으로 줄이고 끓인 다음 5 분 동안 더 요리하십시오.
- 간장과 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
- 국수 위에 국수를 넣고 수프와 국자 국에 국수를 놓습니다.
한국식 중국 식당에서는 대 황무 ( 단무지 , 노란 절임 무 )와 생 양파와 검은 콩 소스 (양파를 찍어 먹기 )를 조각으로 제공합니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 403 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 110 mg |
| 나트륨 | 3,539 mg |
| 탄수화물 | 35 g |
| 식이 섬유 | 6 g |
| 단백질 | 42 g |