Mentaiko France는 크림 치즈와 멘 타코 대구 또는 캐비어가 섞인 프랑스 빵이나 버게 트빵을 잘 섞은 일본 퓨전입니다.
이 조리법에는 두 가지 유형의 명태가 있습니다. 보통 소금에 절인 타라코 (tarako) 버전과 카라시 멘 타이코 (karashi mentaiko)로 알려진 매운 버전이 있습니다. 이 조리법에서는 카라시 멘 타이코 (Karashi mentaiko) 또는 내가 선호하는 조롱박을 사용했습니다. 멘 타이코 (mentaiko)와 타라 코 (tarako)에 대한 더 많은 정보는이 일본어 성분 스포트라이트 : Mentaiko 에서 볼 수 있습니다.
이 요리법의 경우, 카라시 명란젓에 크림 치즈가 섞여 있기 때문에 향신료는 아주 부드럽습니다. 따라서 카라시 명태의 작은 덩어리로 멘 타이코 프랑스 크로 티니를 장식 할 것을 권장합니다. 일본어 7 - 양념 칠리 고추입니다. 크림 한 멘 타이코 스프레드와 잘 어울리는 더위의 힌트를 더합니다.
필요한 것
- 프랑스 빵 또는 작은 크로스 니 (바게뜨 조각) 10 ~ 12 조각
- 빛 3 큰술
- 크림 치즈
- 카라시 명란 (매운 명태 알) 1 개
- 시 치미 도가 라시 (일본 7- 양념 칠리 페레)
그것을 만드는 방법
- 저열에서 오븐까지 예열하십시오. 또는 멘토 코 프랑스에 토스트 할 준비가되면 토스터 오븐을 사용하십시오.
- 얇은 1/2 인치에서 3/4 인치 조각으로 버게 트를 썰어 라. 바로 가기로, 본질적으로 미리 얇게 자른 바게트 빵 빵 조각 인 crostini를 사십시오.
- 작은 그릇에 라이트 크림 치즈를 넣으십시오.
- 매우 날카로운 칼을 사용하여, 카라시 명란젓 한 덩어리를 중앙에서 수직으로 슬라이스하여 피부를 벌립니다.
- 칼이나 스푼의 뒷면에있는 명태 주머니에서 작은 캐비어를 꺼내십시오. 크림 치즈가 들어간 그릇에 3 분의 4 정도의 캐비아를 넣고, 나중에 캐너를 조금 넣어서 장식용으로 사용하십시오. 예약 금액을 냉장고에 보관하십시오.
- 잘 혼합 될 때까지 크림 치즈와 카라시 멘 타이코 캐 비어를 잘 섞어 크림 같은 스프레드로 만듭니다.
- 크림 치즈와 카라시 멘 타코 (karashi mentaiko) 매운 캐비아 혼합물을 각 크로 티니 슬라이스 위에 뿌립니다.
- 포일 (선택)을 가진 과자 굽는 판을 일렬로 세우고, 그 후에 크림 같은 정상이 갈색으로 퍼질 때까지 약 4 5 분을위한 crostini와 굽기를 가진 장을 일렬로 세우십시오. 빵 굽기가 빵을 빨리 태울 수 있으므로 오븐에서 크로 스티 니를 보는 것이 좋습니다.
- 멘 타이코 프랑스를 접시에 담은 다음, 예약 된 카라시 멘 타이코 캐비어를 조금씩 묻히고, 그 다음에 shichimi togarashi (일본 7- 양념 칠리 페레스트 플레이크)를 뿌려 먼지를 뿌려주세요. 즉시 서빙하십시오. 같은 날에 먹는 것이 가장 좋지만 남은 음식은 냉장고에 보관하고 재가열 할 수는 있지만 권장하지는 않습니다.
레시피 팁 :
- 크림 치즈를 마요네즈 또는 버터로 대체하십시오.
- 개별 한입 크기의 크로 스니 대신, 프랑스 버게 트빵 전체를 위에서 아래로 슬라이스하고, 빵 중앙에서 바로 내려 놓은 다음, 크림 치즈 찐빵으로 슬라이스를 채우고 몇 분 동안 구워보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 98 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 2 g |
| 불포화 지방 | 1 g |
| 콜레스테롤 | 30 mg |
| 나트륨 | 132 mg |
| 탄수화물 | 6 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 9 g |