Toad in the Hole은 고전 영국 요리법이며 요크셔 푸딩 에 맛있는 영국 소시지로 가득 차 있습니다. 홀 푸딩 레시피에있는이 간단한 가족 크기의 두꺼비는 완벽한 저녁 식사 요리 또는 일요일 점심 식사를위한 훌륭한 대안이됩니다.
조리법에는 소시지와 배터를 대형 로스팅 용 팬에서 커다란 패밀리 크기 버전으로 요리하는 것이 포함되지만, 구멍에 개별 크기의 두꺼비를 만들 수도 있습니다. 레시피 끝 부분에있는 메모를 살펴보십시오.
구멍에있는 Toad라는 이름에는 명확한 기원이 없지만, 원래는 소시지 고기를 사용한 요리로 완성 된 요리는 아마도 배터의 두꺼비와 흡사했습니다. 그 기원에 상관없이 Toad in the Hole 제조법은 양파 국물 과 신선한 야채를 곁들인 맛있는 저녁 식사 요리를 만듭니다.
필요한 것
- 용기에 넣어 측정 한 대형 계란 4 개
- 200 ml (2/3 컵) 우유
- 200 ml (2/3 컵) 만능 밀가루
- 소금 핀치
- 라드 1 큰술, 쇠고기 물방울 또는 카놀라유
- 부분적으로 튀긴 쇠고기 또는 돼지 고기 소시지 6 개
그것을 만드는 방법
- 오븐을 가능한 최고 온도, 475 F / 250 C 이상으로 가열하십시오.
- 계란, 우유, 밀가루를 소금으로 섞은 큰 그릇에 담으십시오. 전기 또는 손으로 털을 사용하여 두껍고 부드럽고 통풍이 좋은 타자를 만듭니다. 최대한 30 분 이상, 가능한 한 더 오래 있어야합니다. 가능하면 몇 시간 정도 기다리십시오.
- 쉬는 시간이 끝나기 10 분 전쯤에 라돈, 물방울 또는 큰 스푼을 큰 로스팅 깡통에 넣으십시오 . 소시지 간격을 주석에 고르게 넣으십시오. 트레이를 예열 오븐에 넣고 지방이 약간만 담배가 끊어 지지만 약 10 분 정도 불타 지 않을 때까지 가열합니다.
- 배터에게 또 다른 좋은 털을 주면 뜨거운 볶은 깡통에 부어 넣는다. 조심해, 팻의 바닥 전체를 덮고 두께가 약 3/4 "가되는 배터가 추가되면 지방이 튈 수 있습니다. 배터가 남은 경우 걱정하지 마십시오. 항상 여분의 요크셔를 만들 수 있습니다 주석을 예열 된 오븐에 넣고 푸딩이 잘 생기고 황금빛 갈색이 될 때까지 익히고 소시지를 완전히 익히십시오. 약 25 분이 소요됩니다.
- 두꺼비가 요리되면, 오븐에서 제거하고, 내무반으로 자르고 맛있은 양파 육즙으로 덮으십시오. 으깬 감자도이 요리와 함께 제공되며 그 육즙을 흡수합니다.
구멍에 개별 두꺼비를 만드는 방법
요크셔 푸딩 깡통 (4 x 2 "/ 5cm 구멍 주석) 또는 오븐에서 12 홀 머핀 주석과 열에 완두콩 크기의 라드 조각을 떨어 뜨리거나 1/2 tsp 식물성 기름을 넣고 조각으로 소시지를 자릅니다 푸딩 깡통의 구멍에 맞추기 위해 한 조각을 뜨거운 지방에 넣고 트레이를 오븐에 5 분간 넣은 다음 위의 조리법에 따라 4 단계부터 수행하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 459 |
| 총 지방 | 31 g |
| 포화 지방 | 11 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 288 mg |
| 나트륨 | 1,160 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 24 g |