이것은 간단하지만 맛있는 전채 또는 모두가 즐기는 타파 입니다. 요리가 거의 또는 전혀 필요하지 않으며 마지막 순간에 함께 넣을 수 있습니다. 만치노 치즈 , 자몬 세라노 , 스페인 쵸 리자 의 빵과 플래터 바구니를 준비 할 수는 있지만 거의 즉시 사라질 것입니다. 개별 버게 트빵 조각에 준비된 타파를 서빙하면 더 오래갑니다!
두 가지 특수 성분 노트
- 스페인어 Chorizo :이 소시지는 멕시코 쵸 리자와 매우 다릅니다. 스페인어 쵸 리자는 대부분의 멕시코 쵸 릿 죠가 신선하고 부드러 우며 경화 된 소시지가 아닌 확고하고 건조한 소시지입니다. 그것은 또한 스페인어 Chorizo보다는 다른 향미료가있다, 그래서이 조리법을위한 좋은 대용품이 아니다. 대체품이 필요한 경우 Spanish Chorizo와 매우 유사한 Portuguese Linguica 소시지를 사용해보십시오.
- Serrano Ham : 살고있는 곳에 따라 Serrano Ham은 현지에서 구매하기가 다소 어려울 수 있습니다. 해당 지역의 전문 슈퍼마켓 및 / 또는 소수 민족 식료품 점에 대한 전화가 몇 번 울리면 인터넷을 통해 주문 해보십시오.
필요한 것
- 2 개의 프랑스 식 바게뜨
- 1/2 파운드 (250 그램) 만 체고 치즈
- 1/4 lb (125g)
- 세라노 햄
- 1 파운드 (500 그램)
- 스페인어 쵸 릿죠 소시지
그것을 만드는 방법
- 피 각질의 버게 트빵을 슬라이스하여 1/3 인치 두께의 슬라이스를 만듭니다.
- 만 체고 치즈를 약 1/8 - 1/4 인치 두께로 썬다. 치즈를 얇게 자르는 것은 건조하고 부스러기 때문에 까다로울 수 있습니다. 걱정하지 마십시오. 빵 하나 하나에 작은 조각 만 있으면됩니다.
자몬 (jamon) 전체 조각을 가지고 있다면 얇은 조각으로 얇게 자르고 싶을 것입니다. 이미 자몽 을 얇게 썰어 구입 한 경우, 바게트 조각의 꼭대기에 딱 맞게 조각을 자릅니다.
스페인어 쵸 릿죠 를 약 1/4 인치 두께의 조각으로 썰어서 튀김 용으로 준비하십시오 (선택 사항). 어떤 사람들은 단순히 쵸 릿 죠를 잘라내 서빙하는 반면 다른 사람들은 더 가볍게 튀김을 즐기는 것을 선호합니다.
- 스토브에 무거운 바닥이있는 커다란 프라이팬을 찻 숱가락의 올리브 오일 과 함께 놓고 바닥을 기름으로 덮으십시오. 중간 열에 버너를 켭니다. 쵸 리자 를 팬에 넣고 5 ~ 10 분 동안 튀김을하고 필요에 따라 돌립니다. 쵸 릿 죠가 조리 되 자마자 제거하십시오.
- 버게 트빵 조각을 플래터에 놓습니다. 한 조각의 치즈와 한 조각의 햄을 놓으십시오. 다른 사람들에게는 쵸 릿 죠 조각을 놓으십시오.
- 리오하 (Rioja) 또는 리베라 (Ribera)와 같은 적포도주를 제공하십시오.
- 이제 앉아서이 맛있는 타파스가 사라지는 것을 지켜보십시오!
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 59 |
| 총 지방 | 4 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 16 mg |
| 나트륨 | 136 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 5 g |