돈가스 또는 돼지 고기 돈 까 스는 panko 빵 부스러기 와 깊은 튀김으로 빵을 입힌 돼지 고기 필 레의 일식 접시입니다. 전통적으로 어두운 맛의 돈까스 소스 와 녹색 양배추를 갈아서 먹습니다 .
돈까스는 일식 레스토랑 메뉴에서 자주 볼 수 있으며 인기있는 도시락 도시락 입니다. 돈까스는 큰 그릇에 담긴 밥 위에 온 요리 계란과 풍미있는 소스를 곁들인 돈가스 인 카츠 돈부리 (찹쌀 덮밥 재료 1 접시)의 인기 성분입니다.
돈까스는 일본 및 아시아 식료품 점의 선반 위의 병에서 미리 만들어진 편리하게 판매되는 풍미있는 돈까스 소스를 제공합니다. 일본의 돈가스 소스의 인기있는 브랜드는 "황소 돈 커스 소스"로 알려져 있습니다. 과일과 채소를 혼합하여 어둡고 맛있는 소스를 만들어 톤카츠에 딱 맞습니다.
돼지 돈가스의 변형은 돼지 고기 대신 닭고기 가루로 만들어지며 닭고기 카츠로 알려져 있습니다.
전통적으로 돈까스는 돈까스와 함께 먹는 잘게 잘린 녹색 양배추와 함께 섭취합니다. 종종 톤 카츠 소스도 양배추에 적시 게됩니다.
필요한 것
- 4
- 돼지 볶음 (뼈없는)
- 큰 달걀 1 개 (구타)
- 1/2 - 1 컵 빵 부스러기 (판코)
- 맛을 내기 위해 소금과 검은 후추
- 다용도 밀가루 1 컵 (빵가루 굽기 용)
- 캐놀라 1 컵 (기름, 튀김 용)
- 고명 : 1/4 머리 양배추 (갈가리 찢긴 녹색)
- 고명 : 병에 넣은 톤 카츠 소스
- 선택 사항 : 카라시 (뜨거운 일본식 겨자)
그것을 만드는 방법
- 여러 곳에서 돼지 갈비의 가장자리를 자르십시오. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
- 세 개의 얕은 접시가있는 빵 가게를 설치하십시오. 첫 번째 접시에 밀가루를 넣고 가볍게 두 번째 접시에 달걀을 던지고 세 번째 접시에 빵코드 빵 부스러기를 놓습니다.
- 돼지 고기를 넉넉하게 가루로 털어 내고 지나치게 흔들어주세요.
- 치킨 달걀에 돼지 고기를 담그십시오.
- panko breadcrumbs로 돼지 고기를 입히고 플래터에 치워 두십시오.
- 깊은 팬에서, 약 340 F.에 튀기기를위한 열 canola 기름.
- 빵가루 입힌 돼지 고기를 몇 분 동안 튀김. 돼지 고기를 뒤집어 몇 분간 또는 조리하여 갈색을 칠 때까지 볶습니다. 각면에 약 5 분, 총 약 10 ~ 11 분.
- 기름에서 돼지 고기를 제거하고 종이 타월로 흘려 보냅니다.
- 돼지 고기가 쉬고있는 동안 녹색 양배추를 세세하게 잘게 썰어 얼음 냉수에 담근다. 났습니다 양배추를 잘 배수하십시오.
- 각 톤 카츠를 세로로 긴 조각으로 자르고 잘게 썬 양배추 한면이있는 접시에 제공하십시오. 식사 전에 tonkatsu 위에 tonkatsu 소스의 일부를 비추십시오. 원한다면 카라시 (뜨거운 일본 겨자)를 옆에 얹어주십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1276 년 |
| 총 지방 | 89 g |
| 포화 지방 | 15 g |
| 불포화 지방 | 49 g |
| 콜레스테롤 | 397 mg |
| 나트륨 | 756 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 11 g |
| 단백질 | 71 g |