이 요리법은 카스티야 레온 (Castilla-Leon) 지역에서 인기가 있습니다. 돼지 고기의 큐브는 파프리카, 마늘 및 화이트 와인의 매운 혼합물로 밤새 절인됩니다. 그런 다음 돼지 고기를 빨리 볶고 빵 및 / 또는 튀긴 감자로 제공합니다.
이것은 네 명의 사람들에게 봉사하는 그룹 또는 메인 코스를 제공하는 "타파 (tapa)" 로 만들 수있는 매우 쉬운 스페인 조리법입니다. 귀하의 취향에 맞게 조정할 수있는이 다재다능한 요리는 돼지 고기를 먹지 않으면 동등하게 맛있는 식사로 쇠고기를 대신 할 수 있습니다.
필요한 것
- 마른 돼지 고기 2 파운드 (1 인치 1 인치로 자른다)
- 1 큰술. 뜨거운 파프리카
- 2 큰술 달콤한 파프리카
- 마늘 3 정향 (매우 작게 썬 것 또는 마늘 프레스)
- 화이트 와인 1 컵
- 오레가노의 핀치
- 소금 핀치
- 1 덩어리의 프랑스 스타일 빵 및 / 또는 튀긴 감자 동행
그것을 만드는 방법
- 큰 혼합 그릇에 돼지 고기 큐브를 놓습니다. 뜨거운 파프리카, 달콤한 파프리카, 오레가노, 마늘을 뿌리십시오. 나무로되는 숟가락 또는 당신의 손과 섞으십시오.
- 화이트 와인을 넣고 잘 섞는다. 뚜껑 또는 플라스틱 랩으로 단단히 덮으십시오. 적어도 24 시간 동안 냉장고에 보관하십시오.
- 고기를 절인 후 큰 프라이팬에 2-3 큰 술의 올리브유를 넣고 중간 열을가합니다. 냉장고에서 고기를 꺼내 냄비에 튀긴다. 소금 맛.
바베큐 방법 : 바베큐 요리를하려면 고기 큐브를 꼬챙이와 그릴에 밀어 넣고 지나치게 익히지 않도록 조심하십시오.
소박한 스페인 빵 이나 바게트 또는 튀긴 감자로 제공하십시오 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 456 |
| 총 지방 | 21 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 9 g |
| 콜레스테롤 | 131 mg |
| 나트륨 | 195 mg |
| 탄수화물 | 15 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 44 g |