리마 콩은 남부 주에서 인기가 있으며 많은 클래식 요리에서 찾을 수 있습니다. 그들은 스스로 또는 야채의 succotash 조화 로 반찬 이나 메인 요리 로 제공됩니다. 왕성한 수프 나 스튜로도 좋습니다.
이 리마 콩 수프에는 햄, 채소 및 보완 조미료가 들어 있습니다. 냉동 베이비 리마 콩 이이 수프에 대한 최선의 선택이지만, 조리 건조 말린 아기 리마 콩뿐만 아니라 좋은 옵션입니다. 말린 아기 리마 콩 요리에 대한 지침을 참조하십시오.
diced 당근과 함께, 여분의 맛을 위해 diced 샐러리의 1/2 컵을 추가하는 것을 고려하십시오. Diced rutabaga는 좋은 추가도 만들거나 신선하거나 냉동 된 옥수수 커널을 추가합니다. 햄을 남은 소금에 절인 쇠고기 또는 일부 훈제 소시지로 교체하십시오. 또는 약 1/2 컵의 diced 요리 베이컨을 추가하여 만들 수 있습니다.
조리법에는 말린 마조람 2 티스푼이 필요합니다. 마조람은 오레가노와 유사하지만 더 가볍습니다. 당신이 말린 오레가노로 대신하는 경우에, 단지 1 개의 찻 숱가락을 사용하십시오. 또는 말린 잎 백리향 약 1 1/2 스푼으로 마요라나를 대체하십시오.
필요한 것
- 1/4 컵 버터
- 다진 된 양파 1 1/2 컵
- 당근 한 컵 diced
- 3 ~ 4 정향 마늘, 다진 (또는 1 1/2 티스푼 마늘 가루)
- 1 작은 술 마늘과 허브 조미료 (예 : 부인, 대쉬 여사)
- 레몬 주스 1 큰술
- 1 1/2 컵 diced ham
- 냉동 아기 리마 콩 10 온스
- 말린 마조람 2 티스푼
- 1/2 컵 신선한 다진 파슬리
- 물 4 컵 (또는 무염 닭 또는 야채 주식)
- 소금과 후추, 맛
그것을 만드는 방법
- 중불로 네덜란드의 오븐이나 무거운 저장고에 버터를 녹입니다. 버터가 뜨거울 때 거품이 가라 앉았을 때 양파와 당근을 넣으십시오. 양파와 당근을 약 5 ~ 7 분 동안 또는 양파가 부드럽고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 자주 저어주세요.
- 마늘 분말 또는 신선한 마늘, 허브 조미료 및 레몬 주스를 첨가하십시오. 2 분 동안 계속 요리하십시오. 햄, 냉동 리마 콩, 마요라나, 파슬리, 주식 또는 물을 넣으십시오.
- 햄과 리마 콩 수프를 끓으면 가져 오십시오; 열을 줄이고, 커버하고, 20 분 동안 끓인 다.
- 필요에 따라 수프를 맛보고 소금과 갓 빻은 후추로 맛을 낸다.
- 원하는 경우 집에서 만든 콘 브레드로 햄과 리마 콩 수프를 제공하십시오.
팁
말린 아기 리마 콩 : 약 1 / 2 파운드의 리마 콩을 헹구고 그것을 골랐다. 조작 된 손상된 콩을 제거하십시오. 콩을 비축하고 약 4 컵의 물로 덮으십시오. 커버하고 약 6 ~ 8 시간 또는 하룻밤 동안 기다리십시오. 콩을 배수하고 4 컵의 담수로 덮으십시오. 종기에 가져다; 열을 낮추고 약 45 분에서 1 시간 동안 또는 부드러워 질 때까지 끓인다. 수프에서 배수 및 사용.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 220 |
| 총 지방 | 9 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 3g |
| 콜레스테롤 | 23 mg |
| 나트륨 | 453 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 11 g |