이 유대인 메밀 버섯 ( 카샤 )의 제조법은 벗겨지기 쉬운 사워 크림 과자로 만듭니다. 과자를 과용하지 않 거든 크래커 같이 맛볼 것이다! 말린 폴란드어 borowiki 버섯을 시도하지만 이탈리아 porcini 할 것입니다. 신선한 버섯은 단추 또는 아기 bellas 수 있습니다. 원하는 경우 사워 크림과 잘게 잘린 덩어리로 제공하십시오. Knishes는 스낵, 전채, 메인 코스 또는 반찬으로 먹을 수 있습니다.
여기 knishes에 대해 자세히 읽어보십시오. 정결하게 지키는 사람들을 위해,이 복합물 을 만들기 위하여, 말린 버섯을 안으로 담그기 위하여 야채 국물을 이용하십시오.
필요한 것
- 사워 크림 생과자를 위해 :
- 밀가루 2 개 1/4 컵 또는 다용도 밀가루 2 컵
- 찻 숱가락 1 작은 술 베이킹 파우더
- 소금 1/2 작은 술
- 설탕 1/2 찻 숱가락
- 4 1/2 온스 + 무염 버터 1 큰술 (작은 조각으로 자르십시오)
- 3 온스 사워 크림
- 메밀 버섯 (Kasha) 충전 용 :
- 버터 3 큰술
- 2 개의 큰 양파 (잘게 잘린)
- 7 온스 단추 또는 아기 벨라 버섯 (diced)
- 메밀 1 컵 (쇠고기 2 컵 조리)
- 3/4 온스 건조 버섯 (뜨거운 쇠고기 1 컵 또는 식물성 스톡에 담근다)
- 맛을 내기 위해 소금과 후추
- 1 큰 달걀 (1 티스푼 물로 구타)
그것을 만드는 방법
생과자를 만들기 위하여 :
- 가루, 베이킹 파우더, 소금 및 설탕을 함께 체로 치십시오.
- 혼합물이 정밀한 부스러기를 닮을 때까지 버터에서 자르십시오.
- 사워 크림을 넣고 가능한 빨리 반죽을 다루려고 반죽을 형성하십시오.
- 필요한 경우 한 번에 1 티스푼의 물을 추가하십시오.
- 플라스틱으로 싸서 2 시간 동안 진정시킵니다.
채우기를 만들기 위해서 :
- 부드럽고 갈색이 될 때까지 큰 프라이팬과 saute 양파와 신선한 버섯에 버터를 넣으십시오.
- 요리 한 메밀을 넣고 약간 갈색을 until 때까지 요리하십시오.
- 말린 버섯을 액체와 담그기에서 제거하십시오.
- 액체를 담그는 것과 함께 프라이팬에 담아서 담그는 용기의 바닥에 놓인 모래를 쏟지 않도록주의하십시오.
- 액체가 흡수 될 때까지 중간 정도 높이로 요리하십시오.
- 완전 냉기하자. 소금과 후추로 계절을 정하십시오.
조립하기:
- 400도까지 열 오븐.
- 가볍게 가루로 칠한 표면에 1 / 8-inch 두께로 과자를 굴립니다. 6x3 인치 직사각형으로 자릅니다.
- 한쪽 끝에 큰 덩어리를 채 웁니다.
- 계란을 물로 때려 닦으십시오.
- 한쪽 끝을 접어서 다른 쪽 끝을 만져서 함께 꼬집고 갇힌 공기가 없는지 확인하십시오.
- 달걀 닦기로 닦고 양피지가 늘어선 팬에 15 분 정도 구우십시오.
- 뜨겁거나 상온에서 섭취하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 236 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 273 mg |
| 탄수화물 | 27 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 2 g |