사탕무 는 동유럽에서 매우 유명하며,이 붉은 사탕무의 마멀레이드는 단맛과 악몽 같은 맛의 완벽한 조화입니다. 그것은 아침 식사 마멀레이드로 사용할 수 있지만 고기와 가금류를 먹는 데 사용할 수있는 조미료로 훨씬 좋습니다. 더 나은 아직, 나는 전채로 치즈의 격자와 함께 구운 빵 덩어리 꼭대기에 그것을 제공합니다. 이것을 빨간 양파 마멀레이드 제법 과 비교하십시오.
필요한 것
- 1 파운드짜리 항아리 콩 (물기가없는)
- 올리브 오일 1 큰술
- 설탕 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 후추 대쉬 1 개 (맛)
- 1 개의 핀치 생강
- 1/2 컵 적포도주 식초 (또는 발사믹 식초)
그것을 만드는 방법
- 중간 소스 냄비에 중간 저온 이상의 오일을 가열합니다. 사탕무를 넣고 10 분 정도 볶습니다. 설탕, 소금, 후추, 생강을 넣으십시오. 설탕이 녹을 때까지 약 2 분 또는 쿡하십시오.
- 조심스럽게 식초를 첨가하십시오. 더위를 높이고 끓이다. 끓을 때까지 가열을 줄이고 액체가 증발하고 비트가 캐러멜 처리되고 두껍게 휘저어 질 때까지 요리하십시오. 30 분에서 60 분 정도 소요됩니다. 사탕무가 화상을 입지 않도록주의 깊게 지켜보십시오.
- 따뜻하고 시원하게 서서 냉장고에 덮어 두십시오. 필요한만큼 재가열하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 18 |
| 총 지방 | 1 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 15 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |