이 햄버거 스테이크는 단순한 버터와 레드 와인 소스로 마무리되며 평범한 음식부터 특별한 음식까지 다양합니다.
햄버거 스테이크 용 소스는 버터로 만들어 지므로 일반 육즙이나 크림 소스보다 덜 무겁습니다. 육즙을 선호하는 경우 준비된 그레이비를 사용하거나 물방울과 쇠고기가 들어간 간단한 팬 그레이비를 만드십시오. 간단한 육즙 요리법 및 준비 지침에 대한 도움말을 참조하십시오.
필요한 것
- 마른 갈은 소고기 2 파운드
- 1/2 컵 잘게 썬 양파
- 가볍게 치는 1 개의 큰 계란
- 가볍게 두들겨 난 2 큰 달걀 노른자
- 괜찮 건조 빵 부스러기 1 - 2 큰 술, 선택
- 소금과 후추로 맛을 낸다.
- 버터 6 큰술
- 마른 레드 와인 3 큰술, 좋은 품질
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 빻은 쇠고기, 잘게 썬 양파, 치킨 달걀과 달걀 노른자, 빵 부스러기 , 소금, 후추 등을 넣고 잘 섞으십시오. 손을 사용하여 고기 혼합물을 6 1/2 인치 두께의 직사각형 스테이크로 만듭니다. 약 5 온스).
- 큰 프라이팬에서는, 중 고열에 3 개 큰 스푼 버터를 가열하십시오. 안쪽이 거의 분홍색이 아니거나 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 쇠고기와 양면에 갈색을 첨가하십시오. 뜨거운 서빙 접시에 옮기십시오.
- 참고 : USDA에 따르면 쇠고기의 최소 안전 온도는 165F입니다.
- 나머지 버터 및 포도주를 프라이팬에 첨가하고, 액체의 대부분이 증발 할 때까지 끓으십시오. 스테이크에 스푼을 바르십시오.
6 인분.
팁
- 기본 팬 그레이비 : 프라이팬에 2 리터의 물방울을 둡니다. 중간 열에 팬을 다시 놓으십시오. 차가운 물 3 큰술에 옥수수 녹말 2 큰술을 녹인다. 옥수수 녹말과 물 슬러리를 뜨거운 물방울에 붓고 철저히 섞으십시오. 저 나트륨 또는 무염 쇠고기 2 컵을 추가하십시오. 소금과 후추로 맛을 낸다.
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 576 |
| 총 지방 | 37 g |
| 포화 지방 | 17 g |
| 불포화 지방 | 14 g |
| 콜레스테롤 | 466 mg |
| 나트륨 | 311 mg |
| 탄수화물 | 3g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 54 g |