휴일을위한이 위대한 조리법은 전통적인 햄이나 칠면조 대신 사랑하는 사람을 먹일 수있는 특별한 방법입니다. 그들은 아주 작기 때문에 1 인당 2 메추라기를 계획하고 싶을 것입니다.
필요한 것
- 8-10
- 메추라기
- 3 큰 스푼 / 45 mL 올리브 오일
- 2 큰 스푼 / 30 mL 땅콩 기름 (필요한 경우 생략하고 올리브 기름을 증가시킵니다)
- 2 큰 스푼 / 30 mL
- 디종 겨자
- 주스 1/2 레몬
- 1 큰 술 / 15 mL 화이트 와인 식초
- 찻 숱가락 1 작은 술 / 말린 5 ML
- 타라곤
- 1/2 찻 숱가락 / 2.5 mL 소금
그것을 만드는 방법
- 푸줏간 주인에게 메추라기에서 백본을 제거하여 그들이 평평하게 놓 이도록하십시오. 작은 그릇에 모든 매리 네이드 성분을 함께 섞으십시오. 얕은 굽기 접시에 메추라기를 놓으십시오. 혼합물로 덮고, 냉장고에 3-5 시간 덮고 말리십시오. 굽기 전에 메추라기가 적어도 30 분 동안 실내 온도에 도달하도록하십시오.
- 그릴을 고열로 예열하십시오. 그릴 피부쪽에 메추라기를 놓습니다. 6 ~ 7 분 동안 요리하고, 7 ~ 9 분간 더 돌리거나 요리하거나 내부 온도가 165F에 도달 할 때까지 요리하십시오.