버거 어니언 스 차트 및 안전한 요리 팁
동물의 박테리아는 날고기 및 가금류의 표면에 종종 존재합니다. 고기가 갈 으면 박테리아가 고기 전체에 섞입니다.
햄버거를 요리 할 때 고기를 안전하게 취급해야합니다. 고기를 요리하고 작업 표면을 깨끗하게 유지할 때까지 고기를 차게 보관하십시오. 쇠고기를 취급하기 전후에 항상 손을 씻으십시오.
약 10 ~ 15 분 정도 조리 한 후 버거를 확인하십시오.
가장 두꺼운 버거의 중심에 즉석 읽기를 놓습니다. 햄버거가 꽤 얇은 경우, 측면에서 수평으로 온도계를 삽입하십시오.
USDA 온도 가이드 라인
미국 농무부 (USDA)에 따르면 육가공을위한 최소 안전 온도는 71 ° C (160 ° F)입니다. 갈은 칠면조 또는 치킨의 경우 최소 안전 온도는 74 ° C (165 ° F)에서 약간 높습니다. 일반적으로 햄버거의 두께 나 크기에 따라 어느 한 온도에 도달하는 데 10 ~ 15 분이 걸립니다. 어린이 나 노인들에게 안전하게 육가공을하는 것이 중요합니다. 그들은 식 인성 질환에 의해 심각하게 영향을받을 가능성이 가장 큽니다.
식품 온도계를 사용한 후에는 항상 뜨거운 비눗물로 청소하십시오.
160 ° F (71 ° C) 또는 지상 가금류의 경우 165 ° F (74 ° C) 이하의 온도는 육가공 품 (USDA 지침)에 안전하지 않은 것으로 간주되지만, 여기에는 다양한 학위의 조리 시간 목록이 있습니다 햄버거에 대한 doneness의 :
- 희귀 : 120-125
- 보통 희귀 : 130-135
- 보통 우물 : 150-155
- 잘 했어 : 160 to 165 \
버거 요리법
이제는 햄버거를 안전하게 요리하는 방법을 알게되었으므로 이제는 요리를 할 시간입니다. 다음 바베큐에서 맛있는 햄버거 요리법을 맛볼 수 있습니다.