원래 퓨전 음식
필리핀 인들은 파티하기를 좋아하는 사교적이고 사교적 인 사람들이며, 음식은 종종 많은 축하의 중심에 있습니다. 필리핀 음식은 동양과 서양의 아이디어를 결합하여 중국, 스페인 및 미국 전통의 영향을 강력하게받습니다.
원래 퓨전 음식?
특이한 특성을 무시하는 반면, 필리핀 음식은 때로는 아시아와 유럽의 재료가 융합되는 방식으로 식별됩니다.
예를 들어 강력하고 인기있는 돼지 메노도 (Pork Menudo) 요리에는 토마토 소스와 간장 을 섞은 요리법이 있고, 치즈와 베이 리프를 간장으로 결합하는 요리법이 있습니다.
아직도 다른 동남아 요리와 마찬가지로 필리핀 요리에 칠레, 코코넛, 새우 페이스트 , 레몬 그라스 및 생선 소스 또는 파시와 같은 현지 동남아시아 식재료를 종종 볼 수 있습니다.
11 세기 이래로 필리핀에 간 중국인들은 상거래 목적으로 중세 왕국의 실크와 도자기뿐만 아니라 볶음과 김밥과 같은 중국 요리 전통을 가져 왔습니다. Filipino pancit은 중국의 국수 수프 요리에 뿌리를두고 있으며, lumpia는 중국 춘권의 기원을, siaopao와 siaomai는 인기있는 중국 딤섬 요리 인 찐빵 만두와 비슷합니다.
식민지화
후에 스페인 인들이 필리핀에 식민지화하고 대중에게 천주교를 소개 한 16 세기에 올리브 오일, 파프리카, 사프란 , 치즈, 햄 및 경화 소시지를 포함한 새로운 풍미에 필리핀 요리를 접목했습니다.
예를 들어, 스페인어 빠에야 또는 볶음밥은 필리핀에서 축제의 음식으로 등장했으며, 필리핀에서 축복받은 새우, 게, 오징어, 생선과 같은 풍부한 해산물을 현지에서 사용하도록 현지 적응되었습니다.
1889 년 필리핀은 미국의 식민지가되었습니다.이 섬은 압력 요리, 냉동, 조리, 샌드위치, 샐러드, 햄버거 및 프라이드 치킨과 같이 편의성이 뛰어난 요리는 물론 영어 사용이 널리 퍼졌습니다. 모두 필리핀 요리사의 병기고의 일부가되었습니다.
아일랜드 음식
필리핀은 7,107 개의 섬으로 이루어져 있습니다. 조수가 낮을 때 몇 가지 더 나타납니다. 물이 너무 많아 필리핀 음식에서 해산물이 단백질의 주원인이라는 것은 놀라운 일이 아닙니다.
이 나라는 7 개의 주요 지역으로 나뉘며 다양한 지역 운임을 제공합니다. 필리핀의 "국가적인"요리를 구성 할 수있는 것에 손가락 하나 넣는 것은 쉽지 않지만 식초와 간장, 마늘, 후추, 베이 리프로 찐 닭고기와 돼지 고기 인 Adobo , 간장과 덩어리 또는 춘권에있는 Bistek 또는 쇠고기 및 양파 반지.
필리핀 음식에 고유 한 특징 중 하나는 모든 식사와 함께 제공되는 소시지 (sawsawan)를 찍어 먹는 소스이며, 단순히 구운 음식이나 찐 음식을 자신의 입맛을 따라가는 파열로 바꿀 수 있습니다.
생선 소스, 진한 간장, 네이티브 식초 및 크림 스타일의 새우 페이스트와 같은 일반적인 조미료는 생강, 마늘, 칠리 페퍼, 후추, 양파, 토마토, 실란트로 및 kalamansi 라임을 포함한 허브와 혼합되어 풍미를 약간 노치로 만듭니다.
다른 동남아시아 국가들과 마찬가지로 전형적인 필리핀 식사는 다양한 요리로 먹는 백미로 이루어지며, 모두 가족이나 친구들과 함께 섭취 할 때 더 맛있습니다.