옥스 혀는 쇠고기 혀와 같습니다. "왜"흥미 롭습니다.
혀는 동남아시아에서 가장 가치가 높은 찌끼 중 하나입니다. 혀를위한 조리법을 발견하고 고기 가게에 가서 고기를 사면 고기가 "황소"라고 표시되고 어떤 경우에는 "쇠고기 혀"라고 표시됩니다. 두 레이블은 모두 같은 것을 말합니다. 고기를 묘사하는 데 사용 된 용어의 차이는 농업의 역사와 관습에 근거합니다.
우리가 방목하지 않은 동물 인 소나 암소는 오랫동안 인간의 삶에 중요한 역할을 해왔습니다.
소는 사람에게 너무 중요하여 통화로 간주되어 동물들이 구매, 물물 교환 및 부채 상환에 사용 된 때가있었습니다. 소는 또한 오랫동안 음식의 원천이었습니다. 우리는 고기를 먹을뿐만 아니라 젖소도 마 십니다. 크림, 우유, 버터 및 치즈에서 처리됩니다. 그러나 농업에서 수컷 가축의 역할은 수세기에 걸쳐 변했습니다. 그리고 "황소"와 "쇠고기"라는 용어를 설명하는 것은 그 역할입니다.
중세로 돌아 가면, 소는 현장 노동자이자 음식과 의류의 원천입니다. "황소"는 남성 소를 묘사하는 용어 였고 "소"는 여성을 의미했습니다. 수컷이나 암컷의 소는 들판을 갈아서 식량 (그리고 사람들)을 운반하고 무거운 농기구를 들어 올리기 위해 카트를 잡아 당기기 위해 사용되었습니다. 암컷은 농부에게 유제품을 공급했으며, 가족과 함께 먹을 수없는 것들은 팔았다. 우리가 말하는 동물성 피부 가죽은 옷과 신발에 사용되었습니다.
다른 말로하면, 그 당시에는 어떤 남자 소의 혀도 "황소"였습니다.
수세기 동안 농업 방법이 바뀌 었습니다. 어떤 사람은 수컷 가축을 거세함으로써 더 유순 해졌으며 따라서 농장에서 일하기가 더 쉬워 짐을 발견했습니다. 기간은 지역마다 다르지만, 일반적으로 거세 남성 수컷은 소라고 알려졌지만 거세를 피하는 동물은 "황소"라고 불립니다. 황소 싸움에서 동물이 황소가 아닌 왜 황소라고 불리는 지 궁금해했다면 왜냐하면이 수컷 가축은 그들의 자연적 공격성을 유지하기 위해 거세되지 않았기 때문입니다.
그래서, "쇠고기 혀"를 찾고 고기 가게에 가면 "황소"를 찾으십시오. 즉, 혀는 도축 이전에 거세되지 않은 수컷 동물에게서 나온 것입니까? 꼭 그런 것은 아닙니다. 소 고기는 - 거세 남성, 거세 남성이 아니거나 암컷 - 여부는 쇠고기입니다. 혀가 "황소 혀"또는 "쇠고기 혀"로 판매되는지 여부는 혀가 나오는 동물의 실제 구별보다 더 상업적 용도입니다.