가장 일반적인 멕시코 수프와 스튜

중미의 매운 맛이 풍미 가득한 요리 세계에서 가장 좋아하는 음식 중 하나이며 추운 저녁에 따뜻하게 맛있는 방법을 찾고 있다면 멕시코 수프 나 스튜를 만드는 것을 고려해보십시오.

쇠고기, 닭고기 또는 돼지 고기를 기본 성분으로 삼는 경우 미트볼부터 돼지 고기 스튜까지 여러 가지 옵션이 있습니다.

당신은 전통적인 멕시코 수프를 만들 수 있습니다, menudo , 찌꺼기, 돼지 발 또는 쇠고기 혀 같은 castoff 부품 만들 수 있습니다. 또는 닭고기 또는 돼지 고기와 함께 초록색 고추를 넣으면 천천히 조리 된 식사를 만들어 풍성하고 잘 발달 된 향과 함께 냄비에 더 많이 돌아갈 수 있습니다.

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  알 반디 가스

  스페인어로 "미트볼"을 의미하는 알 반디 가스 (Albondigas )는 많은 양의 칼로리없이 몸 을 따뜻하게 해줄 얇은 미트볼 스프입니다. 전통적으로 빵 부스러기를 사용하여 이탈리아 미트볼을 만드는 방법에 익숙합니다. 이 멕시코 제법은 대신 녹말 성분으로 조리 된 흰 쌀을 사용합니다. 야채와 결합 된 미트볼은 가벼운 닭 국물에 멋진 질감을 더합니다.

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  메누도

  스페인어에서 "중요하지 않은"것을 의미하는 Menudo는이 수프 요리의 주성분으로 사용 된 고기 자국에 대한 참조 일 수 있습니다. 그것은 보통 쇠고기 트리 (위장 안대기)와 돼지 발과 같은 독특한 재료로 만들어집니다. 그것은 ancho와 poblano chiles뿐만 아니라 양파와 마늘로 맛을 낸다.

  Menudo는 전통적으로 숙취를위한 민간 요법으로 알려져 있습니다. 그것은 1 월 1 일에 접시가 인기가있는 이유 일 수 있습니다. 많은 하루가 지나치게 많은 음료수에 대한 아침 치료 후입니다.

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  Pozole

  Pozole 은 또한 폴폴 (posole)이라는 철자가 붙어있어서 스페인어로 "hominy"를 의미합니다. 이 수프는 젖소 옥수수의 한 형태 인 돼지 고기를 즐기는 완벽한 방법입니다. 그것은 일반적으로 고추, 커민, 오레가노, 마늘로 양념 한 국물에 hominy로 조림됩니다. 빨강, 녹색 또는 흰색 국물을 포함하여이 고전적인 요리에 다양한 변형이 있습니다. 국물의 착색은 사용 된 고추의 유형에 의해 영향을받습니다. 흰 국물 품종 인 pozole blanco 에는 고추가 없습니다. 초록색 변형에는 일반적으로 토마토와 jalapenos가 있습니다. 빨간 버전은 일반적으로 ancho, guajillo 또는 piquin chilies로 맛을 낸다.

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  칠레 베르데

  칠레 베르데 ( 칠레 베르데) 는 "그린 칠리"를 의미하며 보통 돼지 또는 닭고기와 초록색 고추로 만든 두꺼운 스튜입니다. 토마 틸 로스, 마늘, 양파는 풍성한 맛을냅니다. 이 접시에 사용되는 인기있는 녹색 고추는 애너하임, 해치 또는 포 블라 노입니다.

  결과 스튜는 쌀 위에 제공하거나 토틸라에 집어 넣을 수 있습니다. 스튜는 일반적으로 슬로우 쿠커 나 오븐에서 맛을 내기 위해 시간이 지남에 따라 함께 요리합니다.

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  치킨 아보카도 수프

  부드러운 닭고기 덩어리가 아보카도의 크림 한 질감과 결합하여 가벼우면서도 수프를 채 웁니다. 양파, 실란트, 그리고 마늘은 국물에 맛을 낸다. 수프에 풍미를 더하기 위해 완두콩이나 당근과 같은 다양한 일반 수프 야채를 추가 할 수 있습니다. 약간의 zing 들어, 얇게 jalapenos 슬라이스를 추가하거나 라임의 쐐기에서 주스에 뿌릴 수 있습니다. 심지어 더 건강한 식사를 위해, 당신은 국물에 쌀이나 파스타를 넣습니다.