측정 값 교환 및 대안 사용
레시피가 아몬드를 요구할 때, 가지고 있지 않은 유형을 나열 할 수 있으며 어떤 측정치가 동등한 것인지 궁금 할 수 있습니다. 아몬드는 unshelled, 전체 껍질, 슬라이스, 다진, slivered, 지상, flaked, 아몬드 밀가루, 그리고 아몬드 추출물. 조리법은 손쉬운 체중이없고 컵 대책을 선호 할 때 온스 나 그램과 같은 익숙하지 않은 조치를 요구할 수도 있습니다.
알레르기가 있거나 아몬드에 대해 싫어하면, 대체 할 수있는 것을 배우십시오.
아몬드 등가물
| 1 파운드 unshelled 아몬드 | 1 1/2 컵 전체 아몬드 껍질을 벗기다. |
| 1 파운드 unshelled 아몬드 | 아몬드 전체 6 온스 |
| 1 파운드의 껍질을 벗긴 전체 아몬드 | 3 1/3 컵 다진 아몬드 |
| 1 파운드의 껍질을 벗긴 전체 아몬드 | 아몬드 3 1/2 컵 |
| 1 파운드의 껍질을 벗긴 전체 아몬드 | 3 컵 |
| 1 파운드의 껍질을 벗긴 전체 아몬드 | 아몬드 4 컵 |
| 1 파운드의 껍질을 벗긴 전체 아몬드 | 368 아몬드 커널 |
| 전체 껍질 아몬드 1 컵 | 5 온스 (143 그램) |
| 전체 껍질 아몬드 1 컵 | 130 알몬드 커널 |
| 슬라이스 또는 flaked 아몬드 1 컵 | 3 온스 (92 그램) |
| 1 파운드 슬라이스 또는 flaked 아몬드 | 5 1/3 컵 |
| 슬라이스 아몬드 1 컵 | 4 온스 (108 그램) |
| 1 파운드의 슬라이스 아몬드 | 컵 4 개 |
| 1/4 컵 아몬드 슬라이스 | 1 온스 (30 그램) |
| 아몬드 1/2 컵 | 1.9 온스 (55 그램) |
| 아몬드 1 컵 | 7/8 컵 전체 껍질 아몬드 |
| 1/4 컵 분쇄 아몬드 | 1 온스 (30 그램) |
| 1/3 컵 아몬드 | 1.4 온스 (40 그램) |
| 1/2 컵 아몬드 | 2.1 온스 (60 그램) |
| 아몬드 1 컵 | 4.2 온스 (120 그램) |
| 아몬드 1 파운드 | 전체 2/3 컵 아몬드 껍질 |
| 1 개의 전체 아몬드 껍질 | 0.1 온스 (1.2 그램) |
| 1 1/2 컵은 알몬드 가루를 희게했다 | 3/4 컵 다용도 밀가루 |
날것, 희석 또는 토스트 아몬드 대신에 측정 전환을 할 필요는 없습니다. 측정을 위해 측정을 사용할 수 있습니다. 그러나 맛과 일관성에는 차이가있을 수 있습니다. 빵이나 머핀에 아몬드를 사용하고 있다면 아몬드를 토스트 하는 것은 처음에는 멋진 맛을 낼뿐만 아니라 배터에 가라 앉지 않을 것입니다.
아몬드를 갈아서 아몬드를 분쇄하는 경우, 처리량에 따라 다를 수 있으므로 얻을 수있는 수확량을 확인해야 할 수도 있습니다.
아몬드의 대용품
아몬드는 종종 맛과 질감을 추가하는 데 사용됩니다. 견과류 인 아몬드에 가장 적합한 스탠드 인은 헤이즐넛, 브라질 너트, 캐슈, 무염 피스타치오입니다. 그것들을 같은 종류의 텍스처로 대체하는 것이 가장 좋습니다 (예 : 얇게 썰기, 다진 다진).
너트 알레르기로 대체하는 경우 해바라기 씨, 파삭 파삭 한 쌀 시리얼, 그라 놀라 (견과류가없는) 또는 오트밀에 무염 호박을 사용할 것을 고려하십시오. 이것들은 모두 텍스처 또는 크런치를 추가합니다. 당신이 견과류를 떠나고 싶지만 향이 관심사를 추가하려면 건포도, 말린 크랜베리 또는 초콜릿 칩을 고려하십시오. 측정을 조정해야하며 대체품을 만들 때 구운 제품의 일관성이 약간 변경 될 수 있습니다.
아마 레토 리큐어 는 아몬드 추출물을 섭취 할 수 있지만, 아몬드 향을 동일하게 사용하려면 4-8 배를 사용해야합니다. 바닐라 추출물은 종종 아몬드 추출물의 너트 프리 대체물로 사용되지만, 두 번 사용하십시오.
아몬드 가루 또는 아몬드 가루에 다른 견과 가루 또는 코코넛 가루로 대체 할 수 있습니다.