두 가지 음식의 훌륭한 결혼은 요크셔 푸딩과 양파 육즙입니다. 이 완벽한 요리법의 아름다움은 당신이 발견 할 것입니다, 요크셔 푸딩은 일요일만을위한 것이 아닙니다. 여기, 풍부한 양파 육수와 함께 일요일 로스트 와 함께 완벽한 주간 저녁 식사를 합니다.
두껍고 풍부한 육즙으로 솟아 오른 잘 익은 황금 갈색 푸딩. 맛있는. 둘 다 매우 쉽게 만들 수 있고, 푸딩 배터가 쉬고있는 동안 그 육즙을 훔칠 수 있으므로 긴 성분 목록으로 연기하지 마십시오.
필요한 것
- 푸딩 들어 :
- 4 개의 큰 계란 (주전자로 측정)
- 계란에 우유를 동등한 양
- 달걀에 대한 모든 목적 / 평분 가루의 동량
- 핀치 소금 1 개
- 라드 2 큰술 (또는 쇠고기 물방울 또는 식물성 기름)
- Gravy :
- 양파 2 개 (껍질을 벗기고 얇게 썬 것)
- 식물성 기름 2 큰 술
- 버터 2 큰술
- 설탕 1 티스푼
- 1 작은 술 발사믹 식초
- 쇠고기 재고 750 밀리리터
- 옥수수 전분 4 작은 술
- 4 스푼의 물 (차가운 물
- 맛을 내기 위해 소금
- 검은 후추 맛을
그것을 만드는 방법
- 계란과 우유를 큰 혼합 그릇에 넣고 소금을 넣으십시오. 전기 손 치는 사람 또는 손잡이로 철저히 털다. 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 우유와 계란 혼합물에 같은 양의 밀가루 (계란과 같은)를 점차적으로 체로 부어 두껍게 씹는 크림을 닮은 덩어리없는 반죽을 만들기 위해 다시 전기 손가죽이나 손으로 휘젓는 다. 체.
- 가능한 한 더 오래 - 최소 몇 시간 동안 부엌에서 휴식을 취하십시오.
- 요크셔 푸딩을 요리 할 준비가되면 가능한 가장 높은 온도로 오븐을 가열하십시오. 그러나 450F / 230C를 초과하지 마십시오. 그렇지 않으면 지방이 타 올 수 있습니다.
한편, 육즙을 만들어라.
- 부드러운 열을 통해 큰 냄비에 기름과 버터를 녹입니다. 양파를 넣고 뚜껑을 덮는다. 약 10 분 동안 또는 양파가 부드럽고 반투명 할 때까지 천천히 요리하십시오.
- 양파에 설탕과 발사믹 식초를 넣고 잘 저어주세요. 뚜껑을 덮고 5 분간 계속 요리하십시오.
- 주식을 추가하고 부드럽게 5 분 동안 밝혀.
- 내열 용기 또는 그릇에 옥수수 녹말 / 밀가루를 냉수와 섞어 얇은 페이스트로 만듭니다. 전분 혼합물에 뜨거운 육즙을 조금 부어 잘 섞는다. 전분 혼합물을 다시 그레이비에 붓고 열을 높게 올리고 10 분간 또는 그레이비가 약간 두껍게 될 때까지 끓입니다. 봉사 할 준비가 될 때까지 따뜻하게하십시오.
푸딩 요리하기
- 지방질이 연기가 나기까지 오븐에있는 너의 선택한 요크셔 푸딩 주석, 또는 4 x 2 "/ 5cm 구멍 주석 또는 12 구멍 머핀 주석 및 열로 완두콩 크기의 조각, 물방울 또는 tsp 식물성 기름을 두십시오. 타자는 냉수 2 큰술을 더하고 깡통의 각 부분의 3 분의 1을 배터로 채우고 오븐에 빨리 돌아온다.
- 황금 갈색 약 20 분까지 요리를 위해 남겨주세요. 모든 타자가 다 소모 될 때까지 마지막 단계를 다시 반복하십시오.
- 맛있는 양파 국물에 흠뻑 젖은 뜨거운 접시에 담아주십시오.
요크셔 푸딩에 관한 비디오
- 요크셔 푸딩 주석을 선택하는 방법
- 완벽한 요크셔 푸딩을 만드는 방법에 대한 내 비디오보기