Spun Sugar는 아름답고 전문적인 모양을 만들기 위해 파이 또는 패스트리를 감싸는 데 사용할 수있는 광택있는 설탕 가닥의 아름다운 웹을 만듭니다. 뜨거운 설탕을 먹을 때 항상 그렇듯이 설탕은 끔찍한 화상을 일으킬 수 있으므로 극도의주의를 기울여야합니다. 스피노 설탕은 습기와 접촉 할 때 신속하게 청결하므로 습도가 높은 환경에서 사용하지 마십시오.
spun 설탕 만드는 법을 보여주는 단계별 사진 가이드 를 확인하십시오 !
필요한 것
- 설탕 2 큰술
- 1/2 컵 가벼운 옥수수 시럽
- 1/2 컵 물
그것을 만드는 방법
- 작업장을 준비하십시오 : 신문과 함께 주방 카운터와 바닥을 덮어 설탕 유출을 잡으십시오. 3 개 또는 4 개의 냄비를 가져 와서 종이로 덮힌 카운터에 가까이 놓고 핸들을 바깥 쪽을 향하게하고 카운터의 가장자리 위로 뻗으십시오. 논 스틱 조리 스프레이로 핸들을 스프레이합니다.
- 큰 그릇에 얼음과 물을 채우고 나중에 사용하도록 옆에 두십시오.
- 중간 열에있는 중간 냄비에 설탕, 물, 옥수수 시럽을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 스튜 냄비를 뚜껑으로 막고 2-3 분 동안 끓인 다음 뚜껑을 제거하고 설탕 시럽을 가끔씩 저어 주면서 계속해서 310F에 도달 할 때까지 끓으십시오. 설탕은 끝까지 매우 빨리 요리하므로 구워지지 않도록 면밀히 주시하십시오.
- 설탕 이 적당한 온도에 도달하자마자 더위에서 스튜 냄자를 꺼내고 준비된 얼음물에 바닥을 덩크하여 설탕이 더 요리되지 않게하십시오. 혼합물을 1 ~ 2 분간 방치하여 약간 두껍게한다.
- 한 손에는 냄비, 다른 손에는 포크를 잡으십시오. 설탕 시럽에 포크를 담그고 저어. 열에서 포크를 제거하고 준비한 스튜 냄비 손잡이의 위 5-6 인치 그것을 붙드십시오. 손잡이 위로 앞뒤로 포크를 빠르게 쓸어 넘기십시오. 설탕 시럽은 핸들 위에 드레이프하는 매우 미세한 가닥을 만들어야합니다. 시럽이 가닥을 만들지 않거나 가닥에 "구슬"이 많으면 시럽이 1 분 동안 식도록하십시오. 물가가 매우 울퉁불퉁하고 형성하기 어려우면 시럽을 아주 짧게 다시 가열하십시오.
- 딥을 계속해서 손잡이 위로 포크를 가볍게 치면 많은 훌륭한 가루 설탕이 만들어집니다. 언제든지 축적 된 설탕을 제거하여 원하는대로 공, 둥지 또는 얇은 튜브 모양으로 만들 수 있습니다. 시럽이 사라질 때까지 또는 필요에 따라 충분한 설탕이 될 때까지 계속 설탕을 만듭니다.
- Spun 설탕은 습기가 있거나 습기가 많은 것과 접촉 할 경우 설탕이 액화하기 시작하기 때문에 설탕 제조 직후에 가장 잘 사용됩니다. 당신이 디저트의 위에 그것을 사용하는 경우에, 마지막 가능한 순간까지 그것을두기 위하여 기다리십시오. 보관을 시도하려면 건조하고 밀폐 된 Tupperware 용기에 넣으십시오. 비타민 병과 같은 건조제 패키지를 사용하는 것이 좋습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 253 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 23 mg |
| 탄수화물 | 66 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 0 g |