스웨덴의 메리 크리스마스는 "God Jul"이며 크리스마스 햄 ( "jul"+ "skinka"= "julskinka")없이 스웨덴의 "julbord"(크리스마스 뷔페)는 완성되지 않습니다. 스웨덴의 햄은 소금으로 치료 받고 비 훈제되거나 신선한 음식입니다. 크리스마스 뷔페에서는 종종 춥지 만 따뜻하게하는 것은 허용됩니다.
훈제 한 소금으로 치료 한 햄만을 찾을 수 있다면 그걸로 갈 수 있지만,이 전통적인 크리스마스 앙트레를 위해 소금으로 처리 한 신선한 (날지 않은) 햄을 준비하고 준비하는 것은 가치가 있습니다. IKEA는 종종 계절에 따라 특히 냉동실 섹션에서 햄을 운반합니다. 최상의 결과를 위해서는 돼지 지방이 두껍게 덮여 있는지 확인하십시오.
다른 인기있는 스웨덴의 크리스마스 음식으로는 얼음 죽 (Risgrynsgröt)과 향기로운 l impa 빵 , 회향이나 아니스, 커민, 오렌지 껍질이 함유 된 촉촉한 호밀 빵이 있습니다.
필요한 것
- 1 (7 ~ 9 파운드)의 신선한 소금 경화 햄 (비 훈제 햄)
- 큰 달걀 노른자 2 개
- 1 큰술. 흑설탕
- 6 큰술 낟알 겨자 (스웨덴어 당신이 그것을 얻을 수 있다면)
- 6 큰술 가늘게 부서진 gingersnaps (또는 breadcrumbs)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 350F까지 가열하고 오븐의 상단 1/3에 오븐 선반을 놓습니다. 햄을 잘 헹구어 과다한 소금을 제거하고 말립니다.
- 돼지 고기, 껍데기면을 위로하여 무거운 로스팅 팬에 놓습니다. 팬을 오븐에 넣고 인스턴트 읽기 온도계의 내부 온도가 160F (약 4 시간 30 분)를 기록 할 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내어 열을 450F로 올리십시오.
- 조심스럽게 햄에서 껍질을 벗겨냅니다. (스칸디나비아에서는이 바삭하고 맛있는 심장 마비 유도 가루가 종종 반찬으로 제공됩니다.) 계란 노른자, 갈색 설탕 및 겨자를 함께 털고 전체 표면에 고르게 퍼칩니다. 햄.
- 껍질을 벗기지 않은 gingersnaps 또는 빵 부스러기를 덮을 때까지 뿌린다.
- 햄을 오븐에 넣고 15 ~ 20 분간 또는 황금빛 갈색까지 요리하십시오.
- 오븐에서 꺼내 알루미늄 호일로 느슨하게 덮고 15 분 동안 그대로 둡니다. 새김 눈을 피우거나 따뜻하게하거나 완전히 차가워지며 추위에 봉사하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 271 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 3g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 121 mg |
| 나트륨 | 142 mg |
| 탄수화물 | 2 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 32 g |