양고기 조리법의 볶은 나비 다리

양고기의 다리는 접대를 위해 봉사하는 커다란 상처입니다. 이 고기는 달콤하고 부드럽고 영국에서 매우 유명하지만 여기에서 찾기가 어려울 수 있습니다. 그가 그것을 주문해야 할 경우에 대비하여 봉사하기 전에 정육점에 며칠간 요청하십시오.

요리에서 "나비"는 단지 고기를 반으로 자르므로 평평하게 놓여서 더 빨리 요리 할 수 있음을 의미합니다. 날카로운 나이프와 꽤 좋은 나이프 기술을 가지고 있다면 스스로 할 수 있습니다. 그러나 전문가가이 작업을 수행하는 것을 좋아합니다.

요즘 모든 식료품 점에서 신선한 허브를 찾을 수 있습니다. 할 수 없다면, 건조한 허브의 1/3을 대체하십시오. 어느 것이 든이 멋진 요리법으로 맛있을 것입니다.

그것은 완전한 식사를하고, 양고기와 함께 작은 감자와 당근 덩어리를 팬에 넣습니다. 그들은 고기와 함께 바로 구워 먹을 것입니다. 얇게 썬 버섯과 아보카도 덩어리, 그리고 좋은 붉은 색 또는 흰색 와인을 곁들인 그린 샐러드와 함께 제공하십시오.

필요한 것

중장비 지퍼 잠금 식료품 저장 봉투에 백 리 향, 로즈마리, 마늘, 양파, 기름, 식초, 오렌지 주스 및 겨자를 섞어 잘 섞습니다.
새끼 양 다리를 더한다. 봉지를 봉쇄하고 외투로 돌아 가라. 매리 네이드가 고기에 들어가는 것을 돕기 위해 가방을 통해 고기를 약간 마사지하십시오. 보관 주머니를 큰 구이 팬에 넣고 냉장고에 24 시간 동안 담가 두십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.

마리 네이드에서 어린 양을 제거하고 얕은 구이 팬에 넣으십시오. 소금과 후추로 뿌린다.
50-70 분 동안 또는 즉석 육식 체온계가 중 희귀 한 경우 140F 또는 중간 인 경우 150F를 기록 할 때까지 양고기를 구워냅니다. 식품 안전을 이유로 새끼 양을 최소 140 F로 조리하십시오.
그것이 매리 네이드 전체를 사용하여 오븐에있을 때 남은 매리 네이드와 함께 여러 번 그들을 맛 내기하십시오.
오븐에서 양고기를 꺼내 호일로 덮고 서빙 전에 15 분 동안 그대로 두십시오. 새우를 곡물 조각에 새겨서 냄비 바닥에있는 소스와 함께 제공하십시오.

(우리의 조리법에 대한 영양 정보는 재료 데이터베이스를 사용하여 계산되며 예상치로 간주되어야합니다. 개별 결과는 다를 수 있습니다.)