홍콩 우유 차는 팬티 스타킹과 비슷한 대형 차 양말에 종종 양조되기 때문에 "팬티 스타킹 티"또는 "실크 스타킹 티"라고도합니다. 그것은 증발 된 우유 덕분에 매끄럽고 크림 같은 질감을 갖습니다. (또는 단맛을 낸 응축 우유를 선택하면 달콤하고 감칠맛 나는 맛이납니다.)
이름에서 알 수 있듯이, 우유 차는 홍콩에서 시작되었습니다. 우유 차는 홍콩에 대한 영국의 식민 통치에서 비롯됩니다. 홍차가 우유와 설탕과 함께 제공되는 영국의 전통차 애프터눈 티는 홍콩에서 인기가되었습니다. 우유 차는 일반 우유 대신 증발 또는 응축 우유로 만든 것을 제외하면 비슷합니다. 그것은 평범한 "중국 차"와 구별하기 위해 "우유 차"라고 불립니다. 홍콩 외에서는 홍콩 스타일의 우유 차라고합니다.
하나의 변형은 아이스 밀크 티입니다. 캔이나 플라스틱 병에 들어있는 아이스 밀크 티는 7-Eleven과 Circle K와 같은 홍콩의 여러 편의점에서 찾을 수 있습니다.
차 차우는 증발 된 우유와 설탕 대신 응축 우유로 준비된 우유 차입니다. 그것의 맛은, 예상 될 수 있듯이, 보통 우유 차보다는 더 감미 롭다. 우유 차와 커피는 함께 위안이라고 불린다.
정말 좋은 우유 차는 매우 매끄 럽습니다 (크림 같고 풀 바디). 맛있는 우유 차는 술을 마신 후에도 컵 립 안쪽에 흰색 거품 잔류 물이 있습니다. 이 하얀 거품은 사용 된 증발 우유에있는 버터 지방의 농도가 충분히 높다는 것을 의미합니다.
'홍콩'스타일의 우유 차의 맛과 질감은 사용 된 우유의 영향을받을 수 있습니다. 예를 들어 일부 홍콩 카페에서는 채워진 우유를 사용하는 것을 선호합니다. 즉, 순수하게 증발 된 우유가 아니라 (대부분의 소매 브랜드와 마찬가지로) 탈지유와 콩기름을 혼합 한 것입니다.
다음은 고전적인 홍콩 스타일 밀크 티 조리법 의 쉬운 변형입니다. 추가 치료를 위해 음과 - 커피 커피 의 기본으로 사용하십시오.
필요한 것
그것을 만드는 방법
- 중간 열 이상의 작은 냄비에 물과 차잎을 결합하십시오.
- 낮은 끓음을 가져 오십시오. 열을 줄이고 3 분 동안 끓인 다.
- 열에서 제거하십시오. 가당, 응축 우유를 저어. 열로 돌아 가기.
- 종기로 돌아 가라. 3 분 더 끓여 라.
- 뜨거운 것 또는 (선택적인) 긴장을 풀고 얼음을 덮으십시오. 작은 유리가 이상적입니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 212 |
| 총 지방 | 6 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 2 g |
| 콜레스테롤 | 22 mg |
| 나트륨 | 85 mg |
| 탄수화물 | 36 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 5 g |