파르 메산 치즈 대용 물

Parmigiano-Reggiano는 치즈 산업에 따르면 이탈리아 이외의 지역에서 제작 된 경우 단순히 치즈의 왕이라고합니다. 혼자서 먹을 수도 있고 음식 위에 갈아 넣을 수도 있지만 너무 비싸거나 상점에서 구할 수없는 경우에는 그 자리에서 대신 할 수있는 다른 단단한 치즈가 있습니다.

Parmigiano-Reggiano와 유사한 다른 치즈를 확인하십시오. 그러나 독특한 풍미와 질감을 가지고 있습니다.

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  그라나다 파다 노

  Grana Padano 는 Parmigiano-Reggiano와 동일한 세밀하고 단단한 텍스처를 가지고 있지만 입에 물기가 있으면 입안에서 녹습니다. 풍미는 갈색 버터의 암시를 가진 열매가 많은이고 풍미있는, 소금기있는 끝에 의해 균형을 잡는 예리한 fruitiness가있다.

  Parmigiano-Reggiano처럼, 그것은 우유로 만든 단단하고 천천히 숙성 된 세미 지방 치즈입니다. 치즈는 종종 이탈리아 북부의 포 밸리 (Po Valley) 지역에서 생산되는 우유에서 나오는 파르 메산 치즈의 덜 비싼 버전으로 간주됩니다.

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  미국의 그라나다

  위스콘신에 본거지를 둔 BelGioioso가 만든 American Grana는 매끄럽고 밀랍이며 세분화 된 질감과 날카 롭고 열매가 많은 향이 나는 Parmigiano-Reggiano 의 미국 버전입니다. 그것은 원시 동굴에서 18 개월 된 젖소 우유로 만들어졌습니다. 포도, 무화과, 경화 고기, 막대기, 강한 맥주 및 포도주와 잘 어울립니다.

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  드라이 잭

  드라이 잭은 매우 단단하고 날카 롭고 즐겁습니다. 북부 캘리포니아의 Vella Cheese Company에서 생산합니다. 치즈는 전통적인 몬테레이 잭 으로 시작하여 7-10 개월 후에 노화됩니다. 노화가 오래 될수록 풍미가 강해집니다. 이 치즈는 과일과 포도주와 잘 어울리 며 파스타 위에 탁월한 면도가 있습니다. 치즈는 샐러드와 잘 어울립니다.

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  페코 리노

  Pecorino는 항상 양 '의 우유로 만든 이탈리아 치즈의 일종입니다. pecorino라는 단어는 "양"이라는 의미의 이탈리아 단어 pecora 에서 파생됩니다. 맛은 날카 롭고, 열매 맺고, 초본 냄새가납니다. 그것은 또한 매우 짠맛이기 때문에 요리하는 모든 것에 얼마나 많은 양의 소금을 추가하는지 조심하십시오. 대부분의 페코 리노는 이탈리아의 사르데냐 섬에서 생산되지만, 토스카나, 시실리 및 기타 지역에서도 생산됩니다.

  남부 이탈리아의 변종은 페코 리노 페파토 ( pecorino pepato)로 , 검은 후추가 첨가 된 "후추가있는 페코 리노"를 의미합니다. stagionato 라고 불리는 좀 더 성숙한 치즈는 " 단련 된"또는 "숙성 된"의미가 있지만 더 단단하지만 여전히 부스러기가 있습니다. Semi-stagionato 와 프레스코는 신선한 것을 의미하며 부드럽고 가벼운 크림 같은 맛이납니다.

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  레지오 이니 토

  약 6 개월 동안 숙성 된 젖소 치즈 인 Reggianito는 아르헨티나에서 제조되었으며 아르헨티나로 이주한 이태리 농부들에 의해 개발되었으며 이탈리아 산 Parmigiano Reggiano 치즈를 놓치지 않았습니다. 레기아노 (Reggianoito)는 레기 아노 (Reggiano)의 소형 제품으로 아르헨티나에서 생산되는 작은 크기의 치즈와 이탈리아에서 제조 된 레기 아노 (Reggiano)의 대형 드럼을 말합니다.

  Reggianito는 매끄러운 짜임새를 가지고 있으며, 화격을 내기가 힘들지만 약간의 고무질이 있습니다. 맛은 온화하고 과일 향이납니다.

• 06 년 6 월

  하드 치즈 요리 Wth

  단단한 강판 치즈를 재료로 요구하는 많은 요리법이 있습니다. 일반적으로 요리법은 Parmigiano-Reggiano를 요구하지만, 수시로 당신은 받아 들일 수있는 대용품으로 다른 단단한 치즈를 사용할 수 있습니다.

  파르 메산 요리법

  • 파르마잔 파삭 파삭
  • Clam Linguine