풍부한 스페인 파프리카 소스의 닭 가슴살은 멋진 메인 코스 또는 타파를 만듭니다. 이 요리는 pechuga de pollo salsa pimenton이라고도합니다.
그것을하기 위해서는 간단하게 닭 가슴살을 볶은 다음 파프리카, 양파 및 고추를 볶고 소용돌이 치는 맛의 소스를 만드십시오. 파프리카는 피망의 붉은 공기 건조 과일로 만든 향신료입니다. 헝가리 요리와 연결되어 있지만, 16 세기에 스페인으로 데려 와서 pimentón으로 알려졌습니다.
이 요리가 잘 지켜지기 때문에 저녁 파티 나 캐주얼 한 축하 행사에 앞서 손님이 감사 할 것입니다. 약 40 분 만에 다채로운 스페인어 코스가 있습니다. 파스타 나 밥 위에 많은 사람들이 이것을 제공합니다. 이 조리법을 타파로 만들려면 닭 가슴살을 작은 조각으로 자르고 바게트 조각 위에 파프리카 소스를 제공하십시오.
필요한 것
- 2 파운드 (1kg) 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 가슴살
- 1/2 컵 (114 gr) 표백되지 않은 흰색 밀가루
- 3 온스 (80 ml) 스페인 버진 올리브 오일
- 1/2 중간 노란 양파
- 닭고기 국물 16 온스 (500 ml)
- 긴 피망 1 개 (단맛)
- 스페인어 버진 올리브 오일 2 큰술 3 큰술
- 표백되지 않는 흰 밀가루 2 ~ 3 큰술
- 2 1/2 큰 스푼 스페인 달콤한 파프리카
- 소금 맛
그것을 만드는 방법
- 이 닭 요리법은 약 8 인분을 타파 또는 4 인분의 첫 번째 코스로 만듭니다.
- 닭 가슴살을 헹구고 말려 두드리십시오. 닭 가슴살을 반으로 자른다. 종이 또는 비닐 봉지에 밀가루를 붓고 1 tsp를 더합니다. 소금의. 여러 개의 닭고기를 자루에 넣고 흔들어서 털어 놓습니다. 모든 닭고기 조각이 밀가루로 덮일 때까지 반복하십시오.
- 큰 프라이팬에 약 1 / 4-inch의 올리브 기름을 붓고 매체를 가열합니다. 양쪽 닭고기를 갈색으로하고, 나중에 치워 버리십시오.
- 양파를 잘게 자른다. 줄기, 씨앗, 막을 제거한 다음 녹색 후추를 잘게 자른다. 중간 프라이팬에 올리브 오일을 붓고 양파가 반투명하고 고추가 부드러울 때까지 야채를 약한 불로 볶습니다. 동일한 프라이팬에서 열을 매체로 높이고 밀가루를 넣습니다. 밀가루를 볶아서 끊임없이 저어주세요. 천천히 소스가 두껍게 끓을 때까지 계속 저어 주면서 닭고기 국물을 천천히 첨가하십시오. 필요한 경우 밀가루를 더해서 두껍게 만듭니다. 파프리카와 소금을 넣고 계속 흔들어주세요.
- 혼합물을 그릇에 넣고 소스가 부드러워 질 때까지 스틱 블렌더로 처리하십시오. 또는 식품 가공 업체에서 소용돌이 치기.
- 프라이팬에 닭 가슴살을 돌려 닭고기 위에 소스를 부어 라. 치킨이 완전히 익을 때까지 약 5 ~ 7 분 정도 끓입니다. 튀긴 감자, 파스타 또는 밥과 함께 제공하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 545 |
| 총 지방 | 35 g |
| 포화 지방 | 8 g |
| 불포화 지방 | 19 g |
| 콜레스테롤 | 105 mg |
| 나트륨 | 660 mg |
| 탄수화물 | 20 g |
| 식이 섬유 | 3g |
| 단백질 | 36 g |