우리 중 많은 사람들이 유제품 통로에서 슈퍼마켓에서 치즈를 맛보거나 미식가 섹션에서 가져온 치즈를 쐐기 모양으로 자르고 플라스틱으로 단단히 포장합니다. 나는 미리 갈가리 찢긴 치즈로 만든 가방에 대한 열렬한 팬이며, 바쁜 주 일간에 그것 없이는 할 수 없었습니다. 그러나 당신이 접대를 위해 환상적인 치즈 플래터를 만들 때, 조금 더 탐험하고 싶을 것입니다.
자녀와 함께 낙농을하는 치즈를 방문 할 기회가 있다면 놀라운 경험이 될 것입니다. 아이들과 우유에서 치즈까지의 과정을 따라 치즈를 만드는 방법에 대한 새로운 인식, 특히 장인의 치즈를 그들에게 줄 것입니다. 아니면 농민 시장에서 치즈에 대해 몇 가지 질문을하거나 심지어는 실제 치즈 매장을 방문하거나 고급 슈퍼마켓에서 치즈 카운터를 방문하도록 요청하십시오. 대부분의 cheesemongers는 매우 지식이 풍부하고, 질문에 대답하기를 기쁘게 생각하며, 언제나 신진 turophile에 샘플을 제공하게되어 기쁩니다!
이것은 매우 접근하기 쉽지만 여전히 매우 정교한 4 가지 치즈가 들어간 치즈 플래터입니다. 그래서 다양한 종류의 음식을 맛볼 수 있습니다. 오른쪽 하단에 치즈가 들어있는 srtart 설명이 있고 시계 반대 방향으로 움직입니다. 이 순서로 맛을 보면, 치즈는 더 완만 한 치즈에서 더 강한 치즈로 옮겨 지는데, 이는 대부분의 치즈 전문가가 치즈의 진미를 맛보고 각 치즈의 맛을 충분히 맛 보도록 권하는 방식입니다.
- Fromager D 'Affinois 우리 가족은 딱딱하고 끈적 끈적한 치즈 외에는 아무것도 사랑하지 않으며, 우리는이 칼로 우리를 잡아야했습니다. 그것의 풍미는 아주 온화 하, 짜임새 및 풍미에서 그것을 기술하는 제일 방법은 버터 바른다. 그것은 이중 크림입니다. 그러나 부드러운 치즈에 익숙하다면, 지방 함량이 조금 낮더라도 그것이 트리플 크림의 질감을 더 많이 가지고 있다고 생각할 것입니다. 껍질은 풍미와 짜임새 모두에서 부드럽습니다. 아이들이 껍질을 벗기는 것이 좋을뿐 아니라 맛있습니다 (그리고 군중의 나머지 사람들에게보기를 원하지 않는 사람들을 이해하는 것이 좋습니다. 서빙 큰 접시에 연약한 치즈의 국자), 이것은 그 점을 만들기 위하여 사용할 것이다 중대한 치즈이다. 또한 트뤼플 전체에 약간의 뿌리를 내린 버전 (맛이 매우 섬세하고 압도적이지 않습니다)과 마늘 허브 종류가 있습니다.
- 버몬트 크림 Bonne Bouche 이것은 뉴 잉글랜드 염소 치즈 버뮤 오로부터 많은 상과 많은 팬들을 획득 한 세 염소 치즈입니다. 프랑스의 루 아르 밸리 치즈 치즈에서 영감을 얻었습니다. Bonne Bouche는 "좋은 입"을 의미하며 맛을 느낄 때의 느낌을 정확하게 설명합니다. ashy 껍질은 초경량이며 오랫동안 숙성되지 않았기 때문에 온화하고 즐거운 효모 풍미가 있습니다. 크리미 한 인테리어는 오래 될수록 부드럽고 풍미 가득합니다. 퀴토 햄트 몇 조각과 버게 트빵 조각이 환상적입니다.
- 고지대 치즈, 유쾌한 릿지 보호구 이 수상 경력에 빛나는 치즈는 그뤼 에르 (Gruyere)와 뷰포트 (Beaufort)와 같은 알파인 치즈의 전통에서 만들어졌습니다. 5 월에서 10 월까지는 젖소가 신선한 목초지를 먹을 수있는 달에만 생산됩니다. 왜냐하면 생산자가 풀을 먹인 원유에 치즈가 유일한 맛으로 만들어 졌기 때문입니다. 몇 년 동안 그들은 다른 사람들보다 더 많은 치즈를 만들 수 있습니다. 그것은 그들이 제품을 생산하는 방식의 일부일뿐입니다. 그것은 아주 접근하기 쉬운 치즈, 질감과 맛 모두입니다.
- 덴마크 전통 카스텔로 블루 치즈 애호가는 항상 블루 치즈가 없으면 치즈 보드가 완성되지 않는다고 생각합니다. 이것은 고전적이고 강한 강도의 청색, 예리한 삐걱 거리며 약간 짠맛입니다. 무화과, 배, 올리브, 견과류, 풍미 가득한 빵으로이 음식을 제공하는 것을 생각해보십시오.