이 노란 밥 조리법은 만들기 쉽고 맛있습니다! 그것은 아름답게 황금색과 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 노란 쌀 은 종종 사프란으로 만들어 지지만, 대신 심황 대신 건강에 좋은 점을 가진 향신료를 쉽게 만들 수 있습니다 (태국에서는 심황을 "가난한 사람의 사프란"이라고합니다). 옐로우 쌀은 태국과 인도를 포함한 다양한 문화권에서 발견 할 수 있으며 모든 종류의 카레와 해산물, 생선, 닭고기 요리와도 잘 어울립니다. 이것은 또한 모든 식사를위한 좋은 반찬 - 완벽한 potluck 추가합니다!
흰색 태국어 재스민 쌀 이나 인도 basmati이 작품에서 잘 작동하거나 긴 곡물 흰 쌀을 사용할 수 있습니다. 이 조리법에는 토마토가 포함되어 있지만 생략하고 싶다면 토마토가 쌀 혼합물에 액체를 추가하기 때문에 전체 4 컵까지 재고를 늘리면됩니다.
필요한 것
- 식물성 기름 2 큰 술
- 1/4 컵 잘게 다진 양파
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1 / 8 ~ 1 / 4 찻 숱가락
- 칠리 플레이크 또는 카이엔 고추
- 1/4 컵 깎기
- 고추
- 1
- 로마 토마토 또는 작은 포도 나무 토마토 (diced) 1 개
- 2 컵 생 쌀된 흰색 태국어
- 재스민 쌀 또는
- 화이트 basmati 쌀
- 4 컵 - 양질의 닭고기 재고 2 큰 술
- 주스 1 석
- 2 큰 술
- 생선 소스 또는 간장
- 심황 1/2 찻 숱가락
- 선택 사항 : 1 / 4 ~ 1 / 3 티스푼 사프란
- 1/4 컵
- 냉동 완두콩
- 소금 맛
- 고명 : 한 줌 신선한
- 바질
그것을 만드는 방법
- 중간 열에 깊은 냄비를 두십시오. 기름과 소용돌이를 넣은 다음 양파, 마늘, 칠리를 넣습니다. 향을 풀어 약 1 분 정도 볶은 다음 고추와 토마토를 넣으십시오. 1 분 더 저어주세요.
- 밥을 넣고 볶으십시오. 그리고 나서 주식을 부어주세요. 열을 높게 돌리십시오. 석회 주스 , 생선 소스, 심황 및 사프란 (사용하는 경우)을 추가하십시오. 잘 저어.
- 주식이 거품이 나기 시작할 때, 뚜껑으로 단단히 덮고 열을 낮추십시오. 밥은 15 분에서 20 분 동안 또는 액체의 전부 또는 대부분이 흡수 될 때까지 조리하십시오. 뚜껑을 열고 완두콩을 접어 쌀을 부드럽게 저어줍니다.
- 뚜껑을 닫고 밥을 10 분 이상 또는 먹을 준비가 될 때까지 같은 뜨거운 버너 (더위가있는 상태) 위에 올려 놓습니다. 남비 내의 남은 열은 잔여 액체가 밥을 흡수하고 끝내는 것을 도울 것이다; 그것은 또한 냉동 된 완두콩을 멋지게 요리 할 것입니다. 라이스는 1 시간 이상이 방법으로 따뜻하게 유지 될 것입니다.
- 포크 또는 젓가락으로 뚜껑과 보풀 밥을 제거하십시오. 맛의 테스트, 필요한 경우 소금의 뿌리를 추가합니다. 조금 신선한 바질과 톱.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 419 |
| 총 지방 | 7 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 1,025 mg |
| 탄수화물 | 78 g |
| 식이 섬유 | 4 g |
| 단백질 | 12 g |