양은 종류에 따라 크게 다릅니다.
수은은 지구 환경의 자연스러운 부분이며 인간의 활동에 의해 그 존재가 증가합니다. 수성은 지구의 공기, 물, 토양에 있습니다. 물고기는 물에 수은을 흡수하고, 먹으면 흡수합니다.
해산물 섭취는 건강식의 일환으로 진행됩니다. 해산물에는 풍부한 오메가 -3 지방산, 고품질 단백질 및 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 그리고 포화 지방이 적습니다.
이것들은 모두 긍정적 인 이득이며, 적당한 양의 해산물은 건강에 좋은 식단입니다.
그러나 거의 모든 물고기는 적어도 극미량의 수은을 함유하고 있으며,이 문제에 대한 우려가이 조언을 둘러 쌉니다. 수은 중독의 위험은 많은 물고기, 특히 수은 농도가 높은 물고기를 먹는다면 현실입니다.
임신부, 임신부, 수유부, 아기 및 어린 자녀들이 특히 위험합니다. 수은은 어린이의 뇌 및 신경계가 발전함에있어 독성을 가지기 때문에 식품 의약청 및 환경 보호국 (Environmental Protection Agency)이 말합니다. 이 그룹들은 특히 수은 함량이 가장 높은이 목록의 최상위에있는 어류를 피하고 다른 수준의 어류 소비를 제한해야한다. FDA와 EPA는 권고한다. 16 세에서 49 세까지의 어린이가있는 여성들도 수은 함량이 가장 높은 생선을 피하는 것이 현명하다고 FDA는 말합니다.
FDA는 위험도가 높은 여성이 수은 함량이 낮은 해산물을 1 주일에 2 ~ 3 회 섭취 할 수 있으며 중급 수준의 생선을 1 주일에 1 회 섭취 할 수 있다고 조언합니다. 2 세 이상의 어린이들은 일주일에 한 두 끼의 해산물을 섭취 할 수 있다고합니다. 절제와 사고가 중요합니다.
다른 사람들은 최고 수준의 수은을 함유 한 생선과 해산물을 1 개월에 2 회 이상 먹지 않도록 노력해야합니다. 그건 참 다랑어 참치에서 쉽게 나아갈 수 있다는 것을 의미합니다.
이 수준은 FDA에 의해 지정됩니다.
수은 함량이 가장 높은 물고기
- 왕 고등어
- 황새치
- Tilefish (멕시코만)
- 상어
- 말린
- 오렌지 거친
- 큰 참치
중급 수은 수준의 어류 및 해산물
- 참치 (bigeye와 가다랭이를 제외한 모든 품종)
- 그루퍼
- 스페인어 고등어
- 칠레 Seabass
- 블루 피쉬
- Weakfish (바다 송어)
- 넙치
- 스패 피쉬
- 줄무늬 농어
- 록 피쉬
- Tilefish (대서양)
- 마히 마히
- 버팔로 피쉬
- 잉어
- 도미
- 몽크 피쉬
- 백인과 태평양 양치기
- 양머리
수은 함량이 낮은 생선과 해산물
- 담수 농어
- 홍어
- 통조림 가벼운 참치 (가다랑어)
- 미국과 가시 가재
- Jacksmelt
- 보스톤 또는 고등어
- 송어
- 오징어
- 송어
- 아메리칸 쉐이드
- 게
- 가리비
- 메기
- 숭어
- 가자미, 가자미, plaice, 모래 dabs
- 청어
- 멸치
- 대구 무리
- 가재
- 대구
- 정어리
- Hake
- 연어
- 굴
- 틸라피아