전통적인 레몬 커드 요리법은 달걀 노른자와 무서운 양의 버터 사용을 요구하지만,이 요리법은 여전히 달콤하고 신랄하며 만족 스럽지만 조금 건강합니다.
끊임없이 감동시키면서이 조리법을 천천히 요리하는 것은 완벽한 레몬 두부의 열쇠입니다. 열을 너무 높이 올리거나 저어 오르지 않으면 두부가 팬 바닥에 타 오르게되며 두껍게 잘게되지 않습니다. 레몬 굳힌 식품을 식힐 때, 표면에 직접 플라스틱 랩을 두어 피부가 형성되는 것을 막습니다.
레몬 커드를 제공하는 방법
레몬 커드는 모든 디저트를 감귤류와 단맛을 줄 수 있도록 첨가 할 수 있습니다. 레몬 두부를 사용하여 유제품을 사용하지 않고 구운 또는 베이킹하지 않은 레몬 타트를 만드십시오. 레몬 커드는 전통적인 마카롱에 첨가하여 설탕에 약간의 가루를 더할 수도 있습니다. 레몬 케이크가 마음에 드는 경우에, 케이크의 층 사이 레몬 커트를 레몬 미덕을 격상시키기 위하여 이용하십시오. 머핀 배터에 추가하여 일반적인 레시피에 악몽 같은 마무리를 할 수도 있습니다. 크레페 또는 팬케익에 스프레드로 레몬 커드를 사용할 수도 있습니다. 그것을 즐기기위한 가장 간단한 방법은 약간의 휘핑 크림과 신선한 딸기를 사용하는 것입니다.
레몬 커드 저장
레몬 두부는 유통 기간이 짧으며 냉장 보관 한 경우 며칠 이상 보관하지 않습니다. 나머지 레몬 두부는 1 년 동안 얼리십시오. 의도 한 사용 전에 24 시간 동안 냉장고에서 냉장고로 레몬 커드를 옮겨 점차적으로 녹입니다. 해동 후, 용기에 담아 냉장고에 보관하고 4 주 이내에 섭취하십시오.
참고 :이 제조법은 레몬 커드 통조림 제조법이 아니며 식품의 안전과 신선함을 보장하는 특별한 지침을 담고 있습니다.
필요한 것
- 1 / 4 컵 신선한 레몬 주스 (또는, 병에 넣어 진 것)
- 1 1/4 컵 설탕 (나는 정제되지 않은 사탕 수수 설탕을 선호 함)
- 신선한 레몬 향 (선택) 2 큰술
- 소금 1 / 4 찻 숱가락
- 코코넛 밀크 2 큰술
- 냉수 3 큰술에 녹인 옥수수 녹말 3 큰술
- 유가공 간장 2 큰술, 나누어 진 마가린
그것을 만드는 방법
1. 중불 이상의 작은 냄비에 레몬 주스, 설탕, 레몬 향과 소금을 넣고 잘 저어 설탕을 녹인다. 설탕이 녹은 후에, 결합하기 위하여 잘 약동하는 옥수수 전분 혼합물 및 코코넛 밀크 를 첨가하십시오. 교반을 계속하고, 혼합물이 두껍게되고 표면에 처음 몇 개의 거품이 나타날 때까지 요리하십시오. 약 8 분. 유제품 프리 마가린을 넣고 몇 분 동안 끊임없이 저어 주거나 혼합물이 두툼한 푸딩과 닮을 때까지 요리하십시오.
혼합물을 열 증거 접시에 옮기고 두부의 표면을 플라스틱 포장으로 덮고 차게 할 냉장고에 넣기 전에 완전히 식힌다. 사용하기 전에 냉장고에서 2 시간 동안 레몬 커드를 냉장하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 111 |
| 총 지방 | 2 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 16 mg |
| 탄수화물 | 25 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 0 g |