참깨 국수는 1 세기 전에 중국 이민자들이 태국에 가져온 많은 요리 중 하나입니다. 이 국수는 생선 소스와 새우 붙여 넣기 가 추가되어 풍미가 더 깊다는 것을 제외하고는 중국어판과 비슷하고 매우 비슷합니다. 순수한 참기름을 사용하면식이 요법에 유익한 지방산이 추가되므로 인공 추출물을 사용하지 않거나 인공 대용 물을 사용하지 마십시오. 표준 중국, 일본 또는 태국 밀 국수는이 요리에 완벽하며 어떤 슈퍼마켓에서도 쉽게 찾을 수 있습니다. 참깨 간장 절인 닭고기 조각에 여분의 단백질이 첨가되고 마지막으로 토스트 한 참깨를 토핑하면 질감과 맛있는 참깨 맛이납니다. 당신이 국수 갈망을 가지고 그 당시 완벽하게!
필요한 것
- 12 온스 / 283 내지 340g. 국수 (밀가루)
- 닭 가슴살 2 개 (뼈없는, 찢어진 것)
- 피망 1 개 (적색)
- 5-8 개의 버섯
- 1 개 생강 (엄지 크기, 강판 또는 잘게 썬 것)
- 3 cgarlic 정향 (다진)
- 3-4 tbsp. 참깨
- 1 ~ 2 큰술. 야채 (볶음 용 기름)
- 마리 네드 :
- 3 큰술 간장
- 2 큰술 참기름
- 1 큰술. 쌀 식초 (또는 다른 유형)
- 3/4 tsp. 설탕
- 소스 들어 :
- 1/4 c. 석회 주스 (신선한 압착)
- 2 큰술 간장
- 1 큰술. 참기름
- 1 큰술. 생선 소스
- 1/2 tsp. 새우 페이스트
- 2-3 tsp. 맛에 설탕
- 1 개의 신선한 고추 (빨강, 다진 또는 1/2 tsp. 말린 분쇄 칠리)
- 장식물 :
- 고명 : 1-2 파 (얇게 썬 것)
- 고명 : 바질 1 개 (신선한)
- 장식 : 석회 쐐기
그것을 만드는 방법
- 치킨 스트립을 그릇에 넣으십시오. 함께 마리 네이드를 휘저어 치킨을 부어 라. 다른 재료를 준비하면서 냉장고에 담근다.
- al dente 까지 국수를 삶아 라. 끈적 거리지 않도록 차가운 물로 철저히 헹구십시오. 따로.
- 참깨를 중간 정도의 고온으로 마른 프라이팬에 넣으십시오. 종자가 빛을 황금빛 갈색으로 바꿀 때까지 저어 준다. 식기 위해 그릇으로 옮깁니다.
- 새우와 설탕이 녹을 때까지 포크로 모든 '소스'재료를 함께 저어 주거나 작은 혼합 그릇에서 털어냅니다. 따로.
- 중온 고열로 냄비 또는 대형 프라이팬을 가열하십시오. 이슬비 1-2 Tbsp. 냄비에 기름을 넣고 생강과 마늘을 넣습니다. 1 분 동안 튀김을하고 닭고기를 넣으십시오 (매리 네이드 포함). 5 분 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 약동하십시오.
- 붉은 고추와 버섯을 넣는다. 2 분 이상 또는 버섯이 조리 될 때까지 약동하십시오.
- 국수를 더하고 만든 소스 위에 부어 라. 흔들기 / 던지기 동작 (거의 샐러드를 던지기)을 사용하여 1-2 분 동안 볶아서 모든 것을 결합하십시오.
- 열에서 제거하십시오. 토스트 한 참깨의 2/3 이상을 뿌리고 다시 던지십시오. 소금과 향신료에 대한 맛 테스트. 너의 취향에 너무 짠맛이라면 또 다른 Tbsp를 더하십시오. 라임 주스. 짠 맛이 없다면 생선 소스를 뿌려주세요. 더 많은 열에 칠을 더하십시오. (주 : 더 신선한 생석회로 그들에게 봉사 할 것이기 때문에 짭짤한쪽에 조금이라도 좋다면 괜찮습니다.)
- 봉사하려면 각면에 참깨를 마지막으로 뿌려서 국수를 끓으십시오. 녹색 양파, 신선한 바질 및 라임 웨지 (먹기 전에 짜내 야 함)가 맨 위입니다. 매운맛을 좋아하는 사람들을 위해 태국 고추 소스 를 곁들여보십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 601 |
| 총 지방 | 29 g |
| 포화 지방 | 6 g |
| 불포화 지방 | 13 g |
| 콜레스테롤 | 76 mg |
| 나트륨 | 2,312 mg |
| 탄수화물 | 52 g |
| 식이 섬유 | 7 g |
| 단백질 | 36 g |