Tahdig는 절대적으로 맛있는 페르시아 쌀 요리입니다! 밥을 요리 한 후 냄비 바닥에있는 겉 껍질이 든 쌀입니다. 그것은 혼자 또는 스튜와 다른 요리와 함께 제공됩니다.
이 조리법에서는 쌀 찜기를 사용하여 밥을 요리하는 방법을 사용합니다. 밥을 만드는 방법에 대한 제조업체의 지침을 따르십시오. 일부는 사용하는 물이나 쌀의 양이 다릅니다. 그러나 확실히 스토브 탑 에서 쌀을 요리 할 수 있습니다. 나는 밥이 증기선에서 어떻게 분리되는지를 좋아한다.
필요한 것
- 2 컵 생 쌀밥 ( basmati, jasmine 또는 white - your choice)
- 물 4 컵
- 소금 1/2 작은 술
- 3 큰술
- 올리브 오일 또는 무염 버터
그것을 만드는 방법
- 스튜 냄비에 밥과 물을 섞어 끓으십시오. 열을 중간 정도 낮추고 소금을 넣고 저어줍니다. 덮어서 20 분 동안 또는 쌀이 완료 될 때까지 끓인 다.
- 프라이팬이나 소테 팬에 올리브 오일을 중간 열에 데 웁니다. 냄비의 측면과 바닥을 코팅해야합니다. 요리 된 밥을 넣고 숟가락으로 "매쉬"하여 쌀을 압축하여 냄비 전체에 골고루 펴 발라줍니다. 중간 열에 약 15-20 분 동안 커버하거나 요리하거나 균열이 들리고 지글 거리지 않는 소리가 들릴 때까지 요리하십시오.
- 일단 밥이 끝나면 뚜껑을 열고 조심스럽게 밥을 서빙 접시 위에 올려 놓으십시오. 그래서 겉 껍질로 덮인 밥이 위에 있습니다. 쌀에는 두껍고 갈색의 파삭 파삭 한 쌀이 있어야합니다. 즉시 서빙하십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 1273 년 |
| 총 지방 | 47 g |
| 포화 지방 | 7 g |
| 불포화 지방 | 32 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 30 mg |
| 탄수화물 | 193 g |
| 식이 섬유 | 10 g |
| 단백질 | 19 g |