이 더블 크러스트 10 인치 파이 반죽 레시피는 선명하고 벗겨지며 적어도 10 분 동안 플라스틱으로 포장 된 상온에서 휴식을 취하면 작업하기 쉽습니다. 또한 가볍게 흘러 내린 실리콘 매트를 사용하여 롤을 감을 때 도움이됩니다.
가벼운 빵 껍질이나 어두운 표면을위한 계란 씻기 용으로 약간의 우유로 윗부분을 칫솔질하고 (필요하다면) 설탕을 뿌려주는 것을 잊지 마십시오.
이 빵 껍질은 설탕을 뿌리지 않고 단맛과 풍미가있는 요리 (예 : 설탕)없이 효과적입니다.
필요한 것
- 다용도 밀가루 2/3 컵 2 개
- 소금 1 작은 술
- 1 컵 쇼트닝 (잘 냉장, 버터 맛 쇼트닝 사용 가능)
- 물 4 ~ 8 큰술 (냉기)
그것을 만드는 방법
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 합친다. 생과자 믹서기를 사용하여 대리석 크기의 반죽 형태가 될 때까지 짧게 잘라냅니다.
- 반죽에 물을 뿌리고, 패스트리 블렌더를 사용하여 가볍게 섞는다. 그런 다음 손끝 만 사용하여 반죽을 가져와 볼을 만듭니다.
- 반죽을 반으로 나누고 디스크 모양으로 만들고 플라스틱으로 포장하십시오. 압연하기 전에 최소 10 분 동안 실온에서 쉬게하십시오.
- 밀가루 롤링 핀을 가볍게 가볍게 가루로 한 실리콘 매트 또는 다른 표면에 반죽의 각 조각을 구르십시오. 10 인치 원형 팬을 위해 적어도 12 인치 지름으로 굴립니다. 하단을 파이 팬에 맞추고 채 웁니다.
- 채우는 부분에 두 번째 압연 된 빵 껍질을 놓고 밑 부분과 꼭대기를 누르면서 엄지 손가락과 집게 손가락 사이의 균등 한 간격으로 반죽을 집어 넣습니다.
- 디저트 조리법의 지시에 따라 굽습니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 140 |
| 총 지방 | 14 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 6 g |
| 콜레스테롤 | 4 mg |
| 나트륨 | 88 mg |
| 탄수화물 | 4 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |