나이젤라 종자는 일반적으로 인도와 중동 요리에서 발견됩니다. 우리가 Naan과 같은 빵에서 그들을 발견한다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 하드 바삭 바삭한 질감과 가벼운 흙 같은 향을 가지고 있습니다. 이 향은 오레가노, 양파 및 검은 후추의 노트가있는 것으로 설명 할 수 있습니다. 나이젤라의 씨앗이 우리에게 제공하는이 맛뿐만 아니라 여러 가지 건강상의 이점 을 가지고있는 것으로 알려져 있습니다.
이 조리법에서는 이러한 전통적 씨앗을 전통 빵에 통합하는 것이 적합합니다. Naan은 일반적으로 타원형으로 구르고 구운 다음 아침에 먹는 페르시아 지역에서 유래 한 것으로 추정됩니다. 너는 나날 아침에 나에게 서명 할 수있어!
이 나안을 더 많이 장식하기 위해 자아 타르 (Za'atar)라는 다양한 조미료를 사용합니다. 이미 만든 Za'atar를 구입할 수 있지만, 혼자서 쉽게 혼합 할 수 있습니다. 그것은 옻나무라는 희귀 한 향신료를 사용하고 참깨와 후추와 같은 더 일반적인 향신료와 그것을 혼합합니다. 우리가 여기에 난에 뿌릴 때, 조금은 먼 길을 간다. 작은 금액을 더하고 더 많은 것을 원한다면, 꼭 한 가지 더 추가하십시오.하지만 난 난 당 핀치로 시작하는 것이 좋습니다! 아래의 조리법에 따라 완전히 새로운 종류의 난 빵을 맛보십시오.
필요한 것
- 밀가루 4 컵
- 우유 1 컵
- 찻 숱가락 2 작은 술 건조 효모
- 달걀 1 개
- 버터 1 큰술 (녹은)
- 일반 요구르트 1 컵
- 1 티스푼의 나이젤라 종자
- 1/2 찻 숱가락 베이킹 파우더
- za'atar 1 큰술
- 1/2 컵 올리브 오일 (필요에 따라 더 많거나 적음)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 ° F에 미리 데우십시오.
- 큰 혼합 사발에서 효모, 나이젤라 종자 및 베이킹 파우더를 합치십시오. 잘 섞일 때까지 저어 준다. 모든 성분이 잘 섞일 때까지 가루를 첨가하고 섞기를 반복하십시오.
- 미온가 될 때까지 작은 냄비에 우유 한잔을 따로 보관하십시오. 실내 온도에 가까워 야합니다. 우유가 특별히 뜨겁거나 차갑지 않은 한 정확하게 정확한 것은 중요하지 않습니다.
- 그런 다음 별도의 작은 혼합 그릇에 요구르트, 우유 및 녹은 버터를 놓습니다. 한 번 결합되면, 향미료와 가루 혼합물로 따르십시오.
- 반죽이 될 때까지 함께 섞는다. 덩어리를 만들기에 충분한 탄력성이있을 때까지 반죽을 반죽하십시오. 반죽을 8 등분하십시오.
- 반죽으로 타원형 모양을 만들고 약 1/2 인치 두께가 될 때까지 평평하게 만듭니다.
- 한 번에 2-3 번 과자 굽는 판에 놓으십시오. 중간 랙에 15 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이때 상단이 갈색으로 보이지 않으면 베이킹 시트를 상단 랙에 2 분 동안 놓습니다.
- 오븐에서 꺼내 올리브 기름으로 가볍게 볶습니다. 각 덩어리에 자아 타르 (Za'atar)를 집어 넣고 빵 바구니에 넣어 따뜻하게 유지하십시오. 추가 조리 된 덩어리로 조리 과정을 반복하십시오.
- 일단 모든 덩어리가 요리되면 신선한 후 머스 또는 타지 키와 함께 제공됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 257 |
| 총 지방 | 19 g |
| 포화 지방 | 5 g |
| 불포화 지방 | 12 g |
| 콜레스테롤 | 39 mg |
| 나트륨 | 274 mg |
| 탄수화물 | 16 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 6 g |