이 특별한 타이 바베큐 갈비 제조법은 악몽 같은 끈적 좋은 것을 끈다! 중국식 바비큐 갈비를 기본으로 한이 태국 버전은 더 맛이 부드럽고 부드럽습니다.
매리 네이드 / 바베큐 소스를 함께 저어하는 것은 매우 쉽습니다. 가족의 모든 사람들이 좋아할 특별한 저녁 식사를 위해 갈비뼈를 굽습니다. 이 갈비뼈는 또한 훌륭한 파티 용 손가락 음식을 만듭니다.
필요한 것
- 1.5 lbs / 0.65 kg. 돼지 갈비 (등 또는 옆)
- 4 큰술
- 굴 소스 (골든 드래곤 브랜드의 레시피를 사용했습니다.)
- 2 큰술 간장
- 1 큰술. 생선 소스 (아시아 음식점에서 키 큰 병에서 구입 가능)
- 1 큰술. 중국 식초 (검은 색 또는 대용의 일반 흰색 또는 사과 사과 식초)
- 1 큰술.
- 간장 (어두운)
- 1/4 컵 시럽 (선택 사항 : 진짜 메이플 시럽이 레시피에 사용되었습니다)
- 5 개의 마늘 정향 (다진)
- 엄지 손가락 크기의 갈란 (galangal) 1 개 (생강, 강판)
- 선택 사항 : 칠리 칠리 (붉은 색 신선한, 다진 또는 1/2 tsp
- 카이엔 후추 , 또는 1 - 2 tsp
- 칠리 소스 맛)
- 고명 : 봄 양파 2 개 (얇게 썰기)
그것을 만드는 방법
오븐 지시 : 날씨가 협력하지 않는 경우에, 덮은 캐서롤 접시에있는 절인 갈비를 두십시오. 화씨 350도에서 45 분간 굽습니다. 그 다음 갈비를 호일에 늘어선 베이킹 시트에 옮깁니다. 일부 예약 된 소스를 붓고 브로일러 아래에 시트를 놓으십시오. 5 ~ 7 분, 또는 갈비뼈가 어둡고 끈적 끈적해질 때까지 바깥 쪽과 부드러운 쪽을 굽습니다. 남은 소스를 데우고 쌀과 함께 제공하십시오.
- 갈비뼈를 쉽게 먹을 수있는 부분으로 자르고 큰 그릇에 넣으십시오.
- 남아있는 모든 재료 (고명을 제외하고)를 스튜 냄비에 모으십시오. 시럽을 잘 저으면서 잘 섞으십시오.
- 이 소스의 절반을 갈비뼈 위에 붓는다. 15-20 분 (또는 24 시간까지)에 담그기 위해 냉장고에 갈비를 두르고 잘 섞으십시오.
- 갈비뼈를 중간 고온의 그릴로 요리하고, 남은 매리 네이드를 그릇의 바닥에서 처음 몇 차례 닦습니다. 잘 할 때까지 그릴을하십시오 (뼈 근처의 고기는 매우 밝은 핑크색의 경우 흰색이어야합니다). 끝 : 더 긴 기간 동안 중간 열은 더 낫다, 그렇지 않으면 늑골은 안쪽에 uncooked 남아있는 동안 외부에 점화 할지도 모른다.
- 예약 된 소스를 따뜻하게하고 갈비뼈와 함께 제공하십시오 (이 소스는 쌀보다 우수합니다). 갈비뼈 위에 봄 양파를 뿌리고 맛있게 드십시오.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 323 |
| 총 지방 | 11 g |
| 포화 지방 | 4 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 39 mg |
| 나트륨 | 2,113 mg |
| 탄수화물 | 42 g |
| 식이 섬유 | 2 g |
| 단백질 | 16 g |