여기 홈 메이드 채식주의 자와 완전 채식 인도 코코넛 수프 레시피가 마드라스 카레 가루로 매콤 해졌고 다른 카레 블렌드와는 다른 독특하고 풍부한 맛을 가지고 있습니다. 마드라스는 태국 남부의 카레에서 흔히 볼 수있는 인도 남부 지방의 강렬하고 풍미 가득한 카레입니다. 야채 수프 조리법이나 인도 음식을 좋아한다면 브로콜리, 당근, 코코넛 밀크로 만든 인도식 향신료의 마드라스 카레 스프를 시도해보십시오. 신선한 다진 실란트로를 곁들여 이국적인 풍미를 더할 수 있습니다.
아마도이 마드라스 카레 수프를 쌀이나 쿠스 쿠스와 짝을 지어서 먹거나, 완전한 인도식 식사를 위해 야채 쌀 biryani 와 짝을 지어서 먹을 수 있습니다.
채식 인디언 음식을 좋아한다면 아래에서 인도의 아대륙에서 시도 할 수있는 고기가없는 재미있는 아이디어를 찾으십시오.
필요한 것
- 브로콜리 찜질 용수 2 컵
- 브로콜리 작은 꽃다발 1 컵
- 올리브 오일 1 큰술
- 슬라이스 1/4 양파
- 3 다진 마늘 (다진)
- 1/2 당근 (얇게 썬 것)
- 1/2 컵 얇게 썬 버섯
- 1 12 온스 코코넛 우유 수 있습니다.
- 야채 컵 1 컵
- 1/2 석회 주스
- 소금 1 작은 술 (바다 소금 또는 정결 한 소금은 항상 최상)
- 마드라스 카레 가루 2 작은 술
- 신선한 실란트로 1 큰술
그것을 만드는 방법
- 고열로 작은 냄비에 끓인 물 2 컵을 가져 오십시오. 브로콜리를 넣고 1 분 동안 요리하십시오. 브로콜리를 잘 배수시키고 옆에 두십시오.
- 중형 스튜 냄비 또는 큰 프라이팬에서, 올리브 기름을 가열하고 양파를 중간 열에 첨가하십시오. 양파가 부드러워 질 때까지 몇 분 동안 볶습니다. 다진 마늘, 당근, 버섯, 조리 한 브로콜리를 넣고 2 분 더 익힌다.
- 냄비에 코코넛 밀크와 국물을 넣고 잘 저어 결합시킵니다. 라임 쥬스, 소금 및 카레 가루를 넣고 약 5 분간 서서히 끓인 다음 수프가 끓지 않도록주의하십시오.
- 더위에서 제거하고 다진 신선한 실란트로와 함께 수프를 제공하십시오.
- 준비된 쌀, 쿠스 쿠스 또는 다른 좋아하는 전체 곡물로 커리 드린 마드라스 수프를 제공하십시오.