그리스 meze (meh-ZEH) 또는 애피타이저 테이블은 이러한 전통적인 확산이 없으면 완료되지 않습니다.
내가 어렸을 때, 할머니는 gouthi (goo- THEE) 라고 불리는 오래된 나무 박격포에서 taramosalata (tah-rah-moh-sah-LAH-tah)를 만들었습니다 . 그녀는 달걀을 부수고 다른 재료와 섞이도 록 풍성한 나무로 만든 유봉으로 알을.습니다.
오늘날 푸드 프로세서 또는 믹서기를 사용하는 것이 스프레드를 준비하는 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 대부분의 그리스 또는 중동 시장에서 병아리에 잉어 알 캐비아 또는 타 라마 (tah-rah-MAH)를 찾을 수 있습니다.
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필요한 것
- 하루 흰 빵 8 조각, 껍질을 제거
- 4 큰술 타라 마 (잉어 알 캐비아)
- 2 큰술 잘게 썬 양파
- 3/4 컵
- 올리브유
- 5 큰술. 신선한 레몬 주스
그것을 만드는 방법
빵에서 빵 껍질을 제거하고 물 한 그릇에 슬라이스를 잠깐 담급니다. 여분의 물을 짜내고 따로 보관하십시오.
음식물 가공기 또는 블렌더에 타 라마와 양파를 넣고 잘 섞일 때까지 약 1 분 동안 혼합하십시오.
빵을 찢어서 프로세서 또는 믹서기에 넣습니다. 결합 할 때까지 혼합한다. 기계가 작동 중일 때 올리브 오일을 천천히이 혼합물에 첨가하여 페이스트를 만듭니다. 한 번에 조금씩 레몬 주스를 넣고 부드럽고 크림처럼 보일 때까지 혼합하십시오.
너가 tangier 그것을 좋아하면, 너는 레몬 주스를 더 추가 할 수 있는다.
피타 삼각형이나 다른 빵을 담은 타라 모살 라타 (taramosalata)를 담그고 차게 한 ouzo 한 잔으로 즐기십시오!
이 제조법은 전통적인 박격포와 유봉을 사용하여 만들 수도 있습니다 .
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 54 |
| 총 지방 | 5 g |
| 포화 지방 | 1 g |
| 불포화 지방 | 4 g |
| 콜레스테롤 | 12 mg |
| 나트륨 | 35 mg |
| 탄수화물 | 1 g |
| 식이 섬유 | 0 g |
| 단백질 | 1 g |