고전적인 tarte aux pommes는 모든 제과점에서 발견되는 맛있는 사과 타르트이며 프랑스의 레스토랑은 부드럽고 감칠맛 나는 수 제 프랜지 페인으로 채워져 캐러멜 사과로 덮여 있으며 눈에 띄는 특이한 나선형 패턴을 통해 즉시 알아볼 수 있습니다. 가벼운 살구 잼 글레이즈로 완성 된이 클래식 요리는 프랑스뿐 아니라 전 세계에서 사랑 받고 있습니다.
아름다운 아몬드 크림과 아름다운 프레 젠 테이션으로 가득 찬 보편적으로 사랑받는 사과 파이 풍미는 저녁 식사 파티, 간단한 점심 또는 간단한 저녁 식사, 심지어 차 또는 커피 한 잔과 함께하는 완벽한 결말로 만들어줍니다. 타트는 그걸로 조금 더 필요하지만, 꼭해야만한다면, 약간의 샹 티이 크림 이 충분합니다.
필요한 것
- 만능 가루 1 1/4 컵
- 과립 설탕 2 큰술
- 소금 1/2 작은 술
- 차가운 버터 7 큰술
- 찬물 3 큰술
- 채우기 :
- 1/2 컵
- 프렌지 파인
- 4 개의 감미로운 신랄한 요리 사과, 껍질을 벗기고, 껍질을 벗기고 얇게 썰기
- 1/4 컵 살구 젤리, 부분적으로 녹을 때까지 가열
그것을 만드는 방법
작은 그릇에 밀가루, 설탕, 소금을 섞는다. 패스트리 커터, 커다란 포크 또는 맥박 조정기에있는 푸드 프로세서를 사용하여 냉각 된 버터를 밀가루로 자른 다음 완두콩과 비슷한 크기가 될 때까지 약간의 완두콩 크기의 버터 조각이 보이도록하십시오. 찬물을 혼합물 위에 뿌려서 함께 넣은 공이 될 때까지 부드럽게 몇 번 던지십시오.
반죽을 두 개의 볼로 나누고 두꺼운 디스크 모양으로 살짝 펴고 플라스틱 랩으로 포장 한 다음 몇 시간 동안 식힌 다음 작업하십시오.
오븐을 400F로 예열하십시오. 롤 반죽을 반죽하여 10 인치 세로 홈이있는 타트 팬에 꼭 맞는 큰 원을 만듭니다. 이것을 팬의 아래쪽과 위쪽에 맞 춥니 다. 20 분 동안 생과자를 식히십시오.
타트 판에 신랄한 팬을 두십시오. frangipane을 차게 한 생과자 포탄의 바닥에 균등하게 퍼지고, 사과 조각을 frangipane에 팬 또는 나선형 모양으로 배열하고, 황금 갈색으로 변하기 시작할 때까지 12 분에서 15 분 동안 굽습니다. 열을 350F로 낮추고 사과가 부드럽지만 지나치게 부드럽 지 않을 때까지 15 분에서 20 분 동안 계속 조리하십시오. 오븐에서 과자 굽는 판을 제거하고, 사과 타트가 10 분 동안 식게하십시오.
따뜻한 사과 위에 녹인 살구 젤리를 붓고 실내 온도에서 타트를 제공하십시오.
Classic Tarte Aux Pommes에 관한주의 사항 : 타트가 잘 유지되지 않고 얼지 않는 것이 좋습니다. 가능한 한 즐기십시오. 며칠 후, 생과자는 부드러워지기 시작하여 맛과 질감을 해치게됩니다.
이것은 고전적인 타트이며 다른 과일이나 충전재로 변경해서는 안됩니다.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 289 |
| 총 지방 | 16 g |
| 포화 지방 | 9 g |
| 불포화 지방 | 5 g |
| 콜레스테롤 | 36 mg |
| 나트륨 | 239 mg |
| 탄수화물 | 38 g |
| 식이 섬유 | 5 g |
| 단백질 | 2 g |