어떤 묘사의 Au gratin 는 고전적인 프랑스 요리로 간주됩니다. 그라탕은 구운 요리이지만 치즈 나 빵 부스러기를 가볍게 덮는 것이 특징입니다. 그라탕 안에는 구울 때까지 견딜 수있는 견고한 야채가 있습니다. 뿌리 채소는 사용하는 것이 가장 좋습니다. 녹색 채소로 선호되는 채소는 시금치 잎입니다. 그것은 거친 뿌리가 아닐지라도, 그것은 매우 잘 굽고 그 맛을 유지합니다.
이 프랑스의 시금치 그라탕 레시피는 편안한 저녁 식사 나 특별한 휴가를위한 저녁 식사 메뉴가 될 것입니다. 백리향과 치즈 가루가이 사랑스러운 고전 음식의 향을 자극합니다.
필요한 것
- 작은 양파 1 개, 잘게 썬 것
- 1 큰 술
- 올리브유
- 2 큰 술
- 다목적 밀가루
- 소금 3 / 4 작은 술
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 검은 후추
- 1/4 찻 숱가락 말린 백리향, 짓 눌린
- 시금치 2 파운드, 헹굼, 배수 및 다진
- 전유 1 컵
- 1/2 컵 무거운 크림
- 버터 3 개 큰 스푼, 녹은
- 빵 부스러기 1 컵
- 1/4 컵 파르 메산 치즈
그것을 만드는 방법
- 오븐을 375 F로 예열하고 그라탱 접시에 버터를 바릅니다.
- 중간 열에 놓인 중간 스튜 냄비에있는 올리브 기름에있는 양파를 5 분 동안 말하십시오. 양파 위에 밀가루를 뿌리고 30 초 동안 혼합물을 계속해서 볶습니다. 소금, 후추, 말린 타임, 시금치를 팬에 넣고 재료가 섞일 때까지 저어줍니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 열을 낮추십시오. 시금치가 3 분 동안 시들게하십시오.
- 우유와 무거운 크림을 시금치 혼합물에 넣고 버터 그라탕 접시에 넣으십시오. 그런 다음 녹인 버터, 빵 부스러기, 1 / 4 컵 파르 메산 치즈를 함께 저어 빵 부스러기를 그라탱 위에 뿌리십시오.
- 15 분에서 20 분 동안 예열 된 오븐에서 시금치 그라탕을 구워 뜨겁고 거품이 가득 할 때까지 넣습니다. 빵 부스러기가 황금 갈색이되었습니다.
시금치 그라탕에 대한 대안
이 요리는 건강한 시금치를 제공하는 간단하고 맛있는 방법입니다. 그러나, 그것을 사용하는 몇 가지 대안이 있습니다.
- 시금치 이외에, 굽기 전에 가볍게 찐 브로콜리의 작은 꽃을 추가하십시오.
- 시금치를 곱슬 곱슬하게 섞은 후 위와 같은 방법으로 진행하십시오.
- 치즈의 선택은이 요리를 완전히 바꿀 수 있습니다. 그 위에는 파르 메산을 사용하여 변경 사항을 적용하기 위해 강판 Gruyere 또는 Emmenthal을 사용 합니다. 강한 체다도 좋은 토핑을합니다.
- 토핑에 가볍게 토스트 한 빵 부스러기 몇 숟가락을 섞어 라.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 533 |
| 총 지방 | 32 g |
| 포화 지방 | 16 g |
| 불포화 지방 | 11 g |
| 콜레스테롤 | 67 mg |
| 나트륨 | 853 mg |
| 탄수화물 | 49 g |
| 식이 섬유 | 8 g |
| 단백질 | 17 g |