이 쉬운 머랭 과자는 달걀 흰자, 갈색 설탕, 바닐라 및 간단한 계피 설탕 토핑으로 만들어진다. 달걀 흰자는 이것을 무 지방 쿠키로 만듭니다.
저온에서 머랭 과자를 굽는 것은 머랭을 천천히 말리고 외부 바삭 바삭하게 만듭니다.
멋진 모양을 위해 장식 별 끝을 통해 머랭을 파이프하십시오.
필요한 것
- 3 개의 큰 달걀 흰자위 (실내 온도, 전문가 팁 참조)
- 치석의 1/4 찻 숱가락 크림
- 흑설탕 1/4 컵
- 1/2 컵 알갱이 설탕
- 1 작은 술 바닐라
- 계피 설탕 1/3 컵 (토핑 용)
그것을 만드는 방법
- 오븐을 250F로 예열하십시오.
- 오븐 선반을 정렬하여 위 3 분의 1에 있고 다른 하나는 오븐의 3 분의 1에 오도록하십시오.
- 식품 가공기에 설탕을 넣고 약 60 초 동안 가공하십시오. 푸드 프로세서가없는 경우이 단계를 건너 뛸 수 있습니다. 설탕을 조금 더 미세하게 만들면 더 빨리 분해됩니다. 최고급 설탕을 찾을 수 있다면 갈색 설탕과 함께 사용하십시오.
- 거품이 날 때까지 전기 믹서의 중간 속도로 달걀 흰자위를 치십시오. 치석의 크림을 추가하십시오; 달걀 흰자가 부드러운 봉우리를 가질 때까지 계속 뛰십시오. 점차적으로 두 설탕 모두에서 이길과 머랭이 매우 뻣뻣한 봉우리를 보유 때까지 계속 치고. 바닐라 추출물을 치십시오. 머랭은 아주 매끄럽고 설탕 같은 맛이 없어야합니다.
- 양피지와 2 개의 과자 굽는 판을 선. 각 구석에있는 양피지 아래 작은 머랭 점이 당신이 일하는 동안 움직이지 않도록합니다.
- 양피지에 작은 머핀을 뿌린다. 각 마운드 위에 약간의 계피 설탕을 뿌린다. 원하는 경우 장식용 별표를 사용하여 머랭을 파이프하십시오.
- 30 분 후에 베이킹 시트를 회전시켜 1 시간 동안 베이킹합니다. 테스트를 위해 머랭을 꺼내십시오. 반으로 쉬어 라. 그것은 중심에서 말라야한다. 오븐을 끄고 문을 부분적으로 열어 두십시오. 오븐에 머랭을 1 시간 더 오랫동안 두십시오.
36에서 48이됩니다.
전문가 팁
- 계피 설탕을 만들기 위하여, 알갱이로 만들어진 설탕의 2 개 큰 스푼을 지상 계피의 1 개의 부족한 찻 숱가락으로 섞으십시오.
- 달걀 흰자위를 신속하게 실온으로 가져 오려면 먼저 달걀 흰자를 작은 그릇에 넣고 그릇을 따뜻한 수돗물에 5 분 정도 넣어 두십시오.
독자 의견
"나는 머랭을 만들 때 3 번 실패한 시도가있었습니다. 이것은 매우 간단했고, 완벽했습니다. 나는 음식 가공기에 설탕을 넣지 않았고, 말했듯이, 완벽했습니다. 나는 두 종류의 설탕,하지만 다음 번에는 백설탕을 1/3 컵 만 먹으려 고합니다. 다시 한번 감사드립니다! " - Sarah
"이것은 내가 너무 많은 번거 로움이나 혼란없이 만들었던 빠르고 쉬운 조리법이었습니다. 유일한 혼란스러운 부분은 브라운과 알갱이로 된 설탕을 동시에 넣었다는 것을 분명히했습니다. 다음에 아몬드와 함께 갈 것입니다! " - Scott
너도 좋아할거야.
| 영양 지침 (1 인분 당) | |
|---|---|
| 칼로리 | 23 |
| 총 지방 | 0 g |
| 포화 지방 | 0 g |
| 불포화 지방 | 0 g |
| 콜레스테롤 | 0 mg |
| 나트륨 | 12 mg |
| 탄수화물 | 5 g |
| 식이 섬유 | 1 g |
| 단백질 | 1 g |